大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒菜用什么油好吃又健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒菜用什么油好吃又健康的解答，让我们一起看看吧。
你觉得炒菜最香的油是什么油？
什么油最香，小时候你们老妈炒菜用的油就是最香的油！
一个地域有一个地域的最爱。比如我，老家爱吃菜籽油，现在这里的人爱吃葵花籽油。
因此，选用植物油，主要因人因地而异。关于食用油脂的建议：
1、食用植物油还需要有一个量，即每天吃多少油。过多地摄入油脂，会导致人体肥胖，引发高血脂等。所以油脂的摄入必须有个度，这个度就是每人每天25-30克就可以了。当然这个量是包含了我们烹调用油和食物自身所含的油脂。肉类和坚果类都含有不少油脂。
2、动物油不能缺。人们普遍认为吃动物油易引发冠心、肥胖等，其实动物油还含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，预防脑中风的作用。
3、油品种类不能挑。不管是动物油还是植物油，每种食用油的脂肪酸构成都是不同的，营养特点也不同。油脂的正确吃法是植物油、动物油搭配或交替食用。
4、长期食用一种油，对身体也是没有好处的！
以上就是对食用油脂的建议，希望对您有帮助！
说实话，炒菜最香的是猪油，尤其是炒蔬菜时，这个大家都吃过，无可争议的👌
但是咧，由于众所周知的健康因素，绝大多数时候大家还是会选择各种植物油，包括什么菜籽油、大豆油、茶籽油、花生油、芝麻油、橄榄油以及各种调和油。
简单而言，综合考虑营养成分、香味接受度以及性价比三方面，壹周君认为花生油确实是最佳选择！
调和油先不说了，几种食用油混合在一起的，香味不单纯😁壹周君集中说说常见的。
首先是菜籽油，油菜籽压榨的，较为天然，但很多人用不惯，因为炒菜油烟大，香味浓郁但有点过头了。
芝麻油就是“小磨香油”，香是香，但是只能用来凉拌，一加热香味就消失啦，同样类似情况的还有葵花籽油。
豆油比较大众，适合各种炒菜，用的人也比较多，但转基因这个话题始终令人纠结，香味也不算出类拔萃，所以不做推荐。
现在压力落在花生油和橄榄油身上啦😁橄榄油欧美人用得比较多，最适合人体吸收的食用油。而且生产过程中没有其他化学处理，香气接受度也OK。初榨的橄榄油适合凉拌或是直接口服， 精炼的橄榄油就适合各种炒菜啦！
感谢悟空邀请，在我老家乌蒙山区叙永是过年杀猪的时候就会把猪身体上的肥肉放在锅里经过高温熬出油，放在土罐里！基本就够一家人一年人食用！还有就是用老家载的菜籽油！炒菜的时候猪油和菜籽油一起炒菜很香！
菜油烧至85成热后加入30%的猪油加热至8成后下去 适量的大葱 洋葱 姜片 八角 桂皮 香叶 白果 沙姜 小茴香 （香料要先用水泡一下）把这些料炸干后捞出，油就做好了 这样得油炒菜拌菜都可以！非常香！
花生油，菜籽油，调和油哪个炒菜好吃？
您好！我是阿发！很高兴回答您提出的问题，花生油，菜籽油，调和油哪个炒菜好吃？
我觉得，用那种油炒菜好吃，不是油决定的，而是菜品要求决定的，在炒菜时，应该根据菜品不同的制作要求来选择用什么样的油。不同的油有不同的风味，各有千秋。
一、花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。用花生油炒青菜，花生的香味反而会掩盖蔬菜本身的味道，做出来的菜不管什么菜都是花生油的味道。对于味道比较敏感的人来说，是不能接受的，这样的菜能说好吃吗？如果用花生油来做炖菜和烧菜，花生油的香味融合在炖菜和烧菜当中，滋味非常让人容易接受。
二、菜籽油
菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。用这种油炒菜，可以让食材呈现出本味，菜籽油的营养价值也相当不错，在川菜当中，一般都是用菜籽油制作。
三、调和油
调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。是一种相当不错的油，分为营养调和油、经济调和油、风味调和油、煎炸调和油、高端调和油，可根据不同的菜品来选择不同的调和油。
希望我的回答可以帮到您！如果觉得不错，不要忘记点赞关注和评论！谢谢！
你好！我是城乡小杨，很高兴来回答你的问题，油是我们做的必需品，一日三餐都少不了，哪个油炒菜好吃，我们首先来分析一下油。
1、花生油
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3：4：3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，算是均衡型植物油。
2、菜籽油
菜籽油和橄榄油十分相似，属于高油酸型植物油，菜籽油是我们生活中最常见，吃法最普通的油，适合各种烹饪方法。
3、调和油
调和油，又称高合油，它是根据使用需要将两种以上经精炼的油脂，按比例调和配制成的食用油。
综合上面三种油的分析，菜籽油不适合做凉拌菜，适合红烧、油炸、煸炒等等。花生油适合炒菜，不适合油炸。调和油凉拌、炒菜都可以，我觉得还是调和油好吃一点。
我的回答完毕，希望我的回答可以帮助到你，谢谢！
个人认为，不同的油都有各自独特的味道，对于用户来说都是萝卜青菜各有所爱。我是个喜欢做菜的人，比较喜欢在家做菜吃，平均每天炒三个菜，也做了这么些年了，给大家分享一下我自己的用油心得吧。
一、花生油
花生油，是用花生榨出来的食用油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化和被人体吸收的食用油吗，并且含有较多对人体有益的物质。
个人认为花生油非常好吃，特别适合炒素菜。曾经有一次，我用花生油炒了一盘素莴笋片，加了几块红辣椒增色，亲戚来我家吃了后，都纷纷点赞，向我讨要做法，当我告诉她们我用花生油炒的，她们瞬间明白，原来是油不同。
此外，很多糕点采用的油，也是花生油，因为其味道好闻，颜色好看。
花生油好吃，但价格偏高，比较有名的那几个品牌的花生油，每桶均在100元以上。
2、菜籽油
菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，是目前国人普遍食用的油。人体对菜籽油的吸收率可高达99%。菜籽油一般是深黄色或者棕色，有一种非常重的菜籽味，也有人因此味不喜欢菜籽油，比如我自己，就有点不能接受那浓浓的菜籽味。但菜籽油又因其独特的颜色和味道，做有些菜时，非常棒。比如炸酥肉，用菜籽油，炸出来的酥肉颜色黄中带着鲜亮，看起非常有食欲。因菜籽油的烟点较高，所以做煎炸或者烧烤类食物时，使用菜籽油是最好的。
与花生油相比，菜籽油的价格就低很多了，一般比较有名的品牌，每桶在七八十左右，如果遇上商家做活动，那会更便宜。
3、调和油
调和油颜色透明，一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等原料经过加工、调和而成，没有特殊的味道，也适合各种做法、各种菜品，且价格较为便宜，所以也是餐馆、饭店最常用的油。
但个人认为，调和油上标明的以各种营养价值非常高的原料油种为品名的调和油，大家购买时要注意看下其含量，不要盲目的认为自己花的钱很值得，买的全是高营养价值的食用油。
到此，以上就是小编对于炒菜用什么油好吃又健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒菜用什么油好吃又健康的2点解答对大家有用。