绿豆中医认为，绿豆性味甘寒，能解金、石、砒霜、草木之毒。可防治重金属中毒、农药中毒及其他各类食物中毒。绿豆汤是最好的解毒剂。因此，经常接触铅、砷、镉以及化肥、农药等有害物质的人，在日常饮食中应多吃绿豆芽、绿豆粥、绿豆汤等。
猪血：中医认为猪血有利于清肠排便，清除肠道污垢。猪血中的血浆蛋白在人体内被胃酸分解后，可产生解毒和清肠分解产物。这种物质能与侵入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。因此，长期从事有害有毒粉尘工作的人应多吃猪血。
海带中医认为，海带性寒、味咸，具有软中散结、清热利尿、去脂、降血压的功能。现代医学认为，海带中的海藻酸可以减缓肠道对放射性元素锶的吸收，并能排出体外。对进入体内的镉也有排泄作用。
此外，茶叶、无花果、胡萝卜、菌类、果汁、蔬菜汁等食物对于排除体内毒素也有很好的作用。人们不妨在日常饮食中多吃一些、适量一些。
