俗话说“冬吃胡萝卜，夏吃姜”。生姜性热，能祛寒。按理说，冬天需要祛寒。而夏天炎热的时候，为什么要吃生姜呢？
张仲景在《中医经典著作《伤寒论》中指出，“五月，阳气在表，胃寒虚，阳气内弱，不能胜寒”。炎热的夏季，由于环境温度较高，人体的阳气极易向外散发，体内阳热不足，因此容易感冒。
现在天气炎热，很多人大部分时间都呆在空调房里，更容易着凉，让冷空气侵入。夏天还会吃一些冷饮、喝冰水、洗冷水澡等，不仅会着凉，还会伤脾胃。
此时吃些老姜，可以祛寒解暑、开胃止泻，使身体更加和谐平衡。因此，夏天吃生姜会让人感觉很舒服。
从现代医学角度来看，生姜中的姜辣素对心脏、血管有一定的刺激作用，加快血液循环，祛除体内寒气，暖脾胃。同时，排汗量增加，体内余热随汗液带走。对预防中暑有一定的作用。
夏季细菌繁殖活跃，极易污染食物，引发急性胃肠炎。生姜的抗菌作用还可以预防和治疗胃肠炎。
夏天怎么吃姜
生姜通常被加工成丝、片、肉末和汁用于菜肴中。是炒、煮、炖、蒸、炒的调味品。我们常说的老姜一般指的是生姜。
紫江是姜的芽。是一种时令新鲜蔬菜，季节性很强。可作为辅料，腌制成腌姜或切丝生食。比如紫酱肉丝、紫酱炒鸭、紫酱都是用紫酱或者紫酱做的。用腌姜制成。
干姜，姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒，回阳通脉，温肺生津。主要用于治疗脾胃虚寒、吐泻、阳气亏损、寒喘咳嗽等症状。川菜中常用干姜来煮汤。
