在日本神奈川县大井町，当地举办了“健康老年人饮食与生活研究研讨会”。老年人们在学习会上介绍了各自的“饭盒设计”，品尝了各种菜肴，并互相检查食物的量是否合适，能否满足当天的营养需求。
会上还推出了“三一二盒饭法”。即：每份盒饭中主食、主菜、配菜的比例应保持在3：1：2。其中，主食有米饭、馒头、面食等，以谷类为主。主菜有鱼、肉、大豆等，是蛋白质的主要来源。配菜有蔬菜、蘑菇、海带等，数量必须在50克以上。以60岁的女性为例，如果她身高152厘米，每餐需要的能量约为650大卡，则可以选择容量约为650毫升的饭盒。
制作适合老年人的饭盒，关键是：准备适合自己饭量的饭盒；将饭盒分成六份，按比例装满主食、主菜、配菜；将饭盒装满；5、不要装入用同样方法烹制的菜肴；保持饭盒美味、卫生。
由于年轻人忙于自己的事业，很难陪老人一起吃饭，所以出现了所谓的“家中独居老人”。这样的饭盒特别适合独居老人。与年轻人相比，老年人的饮食必须保持更合理的营养平衡。为了丰富自己的饭盒，亲自去逛街做饭，开动脑筋，动手制作属于自己独特的饭盒，也是一种锻炼。
