大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油和奶酪哪个更健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄油和奶酪哪个更健康的解答，让我们一起看看吧。
黄油和奶酪区别？
成分不同：黄油是脂肪，奶酪是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。
吸收效果不同：黄油不容易被人体吸收，奶酪很容易与唾液酶发生反应，经过咀嚼后容易吸收。
加工方式不同：黄油的主要原料都是新鲜牛奶，经过加工提纯之后得到。奶酪是在对牛奶进行发酵和凝固干燥等多种工艺加工之后制成。
营养价值不同：黄油没有奶酪那么高的营养价值。
黄油和奶酪在以下五个方面存在区别：
1. 提取方式：黄油是从牛奶中提取的脂肪，而奶酪是通过发酵和凝固牛奶而制成的。
2. 口感和质地：黄油通常比奶酪更柔软，口感更油腻。奶酪则具有更丰富的口感和更干的质地。
3. 脂肪含量：黄油的脂肪含量是80%到85%，而奶酪的脂肪含量通常在30%到65%。
4. 烹饪用途：黄油通常用于烘焙或加到热饮中，而奶酪则更多用于烹饪或配料。
5. 营养价值：奶酪具有更高的蛋白质和钙含量，是更好的营养来源。黄油则主要提供能量。
总的来说，黄油和奶酪在制作方式、口感、脂肪含量、烹饪用途和营养价值方面都有所不同。
黄油和奶酪的区别：奶酪是提取牛奶中的营养精华发酵而成的，里面的乳胶成分容易吸收，同时还含有蛋白质、钙等多种营养物质
黄油营养价值没奶酪高，不容易吸收且富含的成分也不是那么多。
奶油，黄油，奶酪，芝士，酥油有什么区别？
谢邀～
希望看完后以后不再懵圈了。
奶油：是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，做各种蛋塔液,或者填充的馅料,或者让糕点有奶香味和细滑,都会加入奶油。
奶酪：是一种发酵的牛奶制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。
牛油：从牛脂肪层提炼出的油脂称牛油.. 牛油是你饮食中一种最健康的食物. 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d) 矿物质: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用.
芝士：芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。 芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。在美国的华人很多，美国人又比较随和，就跟着华人叫了。芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，芝士的味道越怪，价钱越贵。
黄油：每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%，即738千卡/100g。如果是脱脂黄油，脂肪成分则会下降65%到41%。 黄油富含维生素A(750μg/100g)，它不仅仅有助于视力，还有利于拥有健康的皮肤，并且是生长发育必不可少的元素。10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g)，黄油中矿物质含量并不高。
酥油：酥油一般指一种无水奶油,牛油也可以当酥油,另外也有以氢化白油或植物油和奶油香料配制而成的，此类酥油西点用的多叫起酥油或白奶油Shortening，其颜色和香味都近似真正的酥油（Butter Oil）...酥油一般做酥皮点心,或者中式点心比较多.比如蛋塔~~酥油主要可以让皮是一层层的.
到此，以上就是小编对于黄油和奶酪哪个更健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油和奶酪哪个更健康的2点解答对大家有用。