记者在一家化学品商店的招牌上发现了“三聚氰胺”的字样。老板解释说，白莲藕、金豆腐棒、红荔枝……现在都卖完了。它们吸引人们购买，但这些食品很可能含有各种化学原料，威胁食品工业。您的身体健康。
近日，记者走访调查首都部分化工原料店发现，商贩添加到食品中的工业化工原料在一些化工店可以很方便地买到，但行业监管却存在空白。我们希望有关部门能够对此予以重视，切断危害公众健康的“毒源”。
小商贩的经商经验
老张今年39岁，从事果蔬批发业务已有12年。12年的努力让他深知各种添加剂的“常识”。他说：“人们买食品的时候，都喜欢颜色新鲜，但食品的保质期不长，为了让它卖得更好，我们总得想一些办法。国家终于要严格检查食品了。”添加剂，这是好事，但方法是错误的。”
老张用手指列出：青香蕉未熟，撒点“乙烯利”，两天就变黄；荔枝断枝时会变黑，喷点稀硫酸，颜色立即恢复。莲藕外表呈深黄色，用“柠檬酸”水洗后，瞬间变得洁白如新……这些都是果蔬行业公开的秘密。延伸到食品加工业，硫磺吸干货时用来驱虫，漂白剂用来美白……每一件物品、每一个箱子都有化工原料的“贡献”。
“想一想，化工原料在日常生活中基本上用不到，除了一些化工生产企业，一般老百姓谁会去买？如果有人买了，无论怎么用都会出现一些问题。但是化工品商店不会关心这个问题，相关职能部门还没有想到去处理。”老张提醒，要管理食品安全问题，首先要严格管理化工原料的流通。
市场上有售的添加剂
据老张报道，记者来到北园春农贸市场，向卖“白莲藕”的摊主询问附近哪里可以买到“柠檬酸”。他上下打量了一下，记者问道：“买柠檬酸来制作。”有什么用？”“莲藕洗净。我家也是做莲藕生意的。我妈妈说市场上有卖，但我找不到。”摊主放松了警惕，告诉记者：“去市场里的杂货店问问。我绝对可以问。”记者前往各杂货店询问，多数店主回答：“没有，可以去九家湾化工市场购买。”与此同时，记者问道：“我们有柠檬黄。你想要？”
在九家湾化工市场，大多数商店的招牌上都列出了自己的产品，包括曾被媒体报道过的、与食品安全事件相关的化工产品，如钛白粉、石蜡、增白剂、明矾、保险粉等。包括硫磺粉等。记者走进一家商店询问是否有卖柠檬酸。店主说：“可以，你要多少钱？”“一公斤。”“我们不零售，都是整袋卖。整袋只要30多元，来这里的顾客都是整袋的。”在另一家商店，记者说想买一些硫磺粉，男老板拿出货架上的一个白色塑料袋，里面装着黄色颗粒状固体，说道：“硫磺粉都是整袋的，都是散装的。”对吸烟者也有同样的影响。”
“你怎么知道我用它来抽烟？”“来这里买散装硫磺颗粒，基本就是这个用的。”男老板掂了掂那小半包硫磺颗粒，说道：“一斤半，四元五十。”
记者询问了整个市场，大家都表示没有甲醛合次硫酸氢钠出售。一家店的女老板告诉记者：“没人敢卖，如果不是熟客，谁敢说有货？”
化工原料监管存在盲点
“化学产品不得用于食品中。”新疆大学生命与科学技术学院杨杰教授举了一个例子。工业柠檬酸含有强酸性，会腐蚀、刺激人体消化系统，对人体健康影响很大。危害大。“乙烯利”是一种植物生长调节剂，可在专业指导下用于农业。控制标准是植物生长后不留任何残留物。但有些商贩在果实未成熟时采摘，用“乙烯利”催熟，这是绝对有害的。“乙烯利”残留物会干扰人体内分泌系统，对肝脏造成直接损害。白色块状物和硫磺对人体的危害也很大。
如何防止食品生产中使用化学产品？目前，我国食品安全实行以分段监管为主、品种监管为辅的监管体制。农牧业、质监、工商、卫生、药品监管分别按照生产、流通环节和食品品种实施监管，但化工用品除外。
“如果来源不受控制和适当监管，小生产商和加工商将很难避免假冒。”新疆师范大学法经学院法律系主任陈童指出，一个“干净”的市场必须具备三个因素：一是成熟的消费者，二是诚信的经营者，三是有能力的人。监管机构。我国目前的市场，这三个方面都存在不健全的因素，导致了假冒屡禁不止。
从消费者的角度来看，确实有大量消费者贪图便宜，喜欢购买廉价劣质的商品，这就为造假者提供了需求市场。从经营者的角度来看，生产者和销售者缺乏自律。为了赚取更多的利润，他们人为地降低成本——在食品中添加有毒有害物质。有些是由于处理器的无知，但很大一部分是有意的行为。
从监管者的角度来看，很多有问题的食品已经无法通过目视、嗅觉、触觉来发现。必须送专业检测机构鉴定。然而，目前检测机构收取的费用非常高。与此同时，法律体系不完善、管理存在盲区、经营者之间配合度低等因素也让执法难度很大。
