国家质检总局24日公布近期200种液态奶产品质量抽查结果。抽查发现，蒙牛、长富春两种产品黄曲霉毒素M1项不符合标准。蒙牛25日在其官网表示，已查封并销毁该批次所有产品，并“向全国消费者诚挚致歉”。
国家质检总局24日在其网站公布了近期国家液态奶产品质量监督检查结果。北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、陕西等21个省份这次随机抽查。自治区、直辖市128家企业生产的200多种液态奶产品。抽查发现2款产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准。
这两款产品分别是福建长福乳业有限公司的长福纯奶，黄曲霉毒素M1；
蒙牛乳业有限公司纯牛奶中含有黄曲霉毒素M1。
内蒙古蒙牛乳业股份有限公司25日在其官网就该事件发布声明。
声明称，针对此次事件“向全国消费者诚挚致歉”。
声明还表示，本次全国抽检中，质检部门共抽查了蒙牛集团全国生产基地生产的25批次产品。其中，眉山工厂该批次产品检测结果超标。该公司立即对该批次所有产品进行查封、销毁。
以下为蒙牛声明全文。
蒙牛眉山工厂产品抽检说明
近日，国家质检部门公布了近期全国液态奶产品抽查结果。其中，我集团四川眉山工厂生产的利乐纯牛奶产品黄曲霉毒素M1超标。在此，我们向全国消费者郑重致歉！
此次全国抽检中，质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25批次产品。其中，眉山工厂该批次产品检测结果超标。该公司立即对该批次所有产品进行查封、销毁。
我们将认真吸取此次事件的重要教训，真诚接受国家有关部门和全社会的监督，严格执行国家和企业各项质量和检测标准，从每一个环节入手，有效控制质量。
内蒙古蒙牛乳业股份有限公司
2011年12月24日
词汇：黄曲霉毒素
1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构列为1类致癌物。它是一种剧毒物质。黄曲霉毒素的危害在于它对人和动物的肝脏组织有破坏作用。严重时可导致肝癌，甚至死亡。黄曲霉毒素B1是自然污染食品中最常见的，也是毒性和致癌性最强的。
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，当粮食不及时干燥和储存不当时，往往容易被黄曲霉毒素或寄生曲霉污染而产生此类毒素。
黄曲霉毒素存在于土壤和各种动植物坚果中，特别是花生和核桃中。黄曲霉毒素也经常存在于大豆、大米、玉米、通心粉、调味牛奶、乳制品食用油和其他产品中。
如果不持续摄入，黄曲霉毒素一般不会在体内蓄积。单次摄入后约1周，大部分通过呼吸、尿液、粪便等排出体外。
亚洲和非洲疾病研究机构的研究工作表明，食物中的黄曲霉毒素与肝细胞癌呈正相关。长期食用含有低浓度黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌、胃癌、肠癌等疾病的主要原因。此外，黄曲霉毒素与其他致病因素对诱发人类疾病有累加作用。黄曲霉毒素是迄今为止发现的最强的致癌物质。其致癌性是牛油黄的900倍，比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍，比3，4苯并芘大4000倍。它主要诱发动物肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌、小肠癌等身体部位的癌症。
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