常见的苦味食物不仅有糖尿病患者喜爱的苦瓜，还有莲藕、苦丁茶、菊花茶、金银花、咖啡、啤酒、芹菜叶、生菜叶、萝卜叶、巧克力、苦荞、杏仁、柑橘、ETC。看来苦味食物还是蛮多的。你是否被炎热的天气所诱惑呢？
进入夏季，越来越多的人愿意选择一些苦味菜肴来“自讨苦吃”。其实，苦味食物的苦味主要来自于其中所含的各种苦味生物碱、氨基酸和苷类，如咖啡中的咖啡因、茶叶中的茶碱、巧克力中的可可碱、杏仁中的苦杏仁等。这些物质虽然不是传统的营养物质，但其“营养”却不小。苦味食物不仅能祛湿、清热解毒、泻火、润肠通便、利尿健胃，还能调节体内酸碱平衡。一些研究人员甚至认为苦味食物可以增强人的记忆力，提高学习记忆的效率。
然而，苦味食物并不适合所有人。体质虚弱、肺部疾病的人不宜多吃苦味食物。另外，特别提醒的是，食物毕竟不同于药物。它所能起到的调理作用是舒缓的、有限的，并不能完全代替药物治疗疾病。
苦瓜《本草纲目》据记载，苦瓜能“祛邪热、解疲劳、清心明目”。苦瓜中含有大量的奎宁，这是一种古老的抗疟疾药物。近年来，我国科学家发现苦瓜鲜果肉具有一定的降血糖作用，从中提取的活性成分在辅助治疗糖尿病方面取得了实实在在的效果。
然而，苦瓜中含有的草酸会阻碍食物中钙的吸收。因此，炒苦瓜前应先用沸水焯一下，待草酸除去后再烹调。
生菜叶用生菜的营养成分主要在叶中，其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质含量均高于茎中。仅就胡萝卜素而言，生菜叶的含量是茎的120倍。所以，虽然感觉有点苦，但确实不应该浪费。
芹菜叶的药用价值很高，有健胃、利尿、净化血液、调经、降血压、镇静、补铁、补钙等作用，与等量的芹菜叶、茎相比，叶蛋白含量高。高45%，胡萝卜素高28倍，维生素B1高4倍，维生素B2高4.5倍，烟酸高3倍，维生素C高5倍。
茶味甘苦，性微寒，能解除多种毒素。研究证明，茶叶中含有丰富的生物活性物质——茶多酚。茶多酚能沉淀或还原重金属离子，通过与蛋白质结合抑制细菌和病毒，还能抑制多种致癌物质。此外，茶多酚还可以提高机体抗氧化能力，降低血脂，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，具有保护心脑血管疾病的作用。
苦荞苦荞是我国特有的粮食。其所含的苦味成分具有清热、降火、健胃的功效。可消食化滞、祛湿定症，改善胃灼热、便秘等症状。荞麦还含有芦丁、黄酮类化合物、多种维生素和微量元素。经常食用可以保护视力，对糖尿病、肥胖症、高血压患者有一定的医疗保健作用。您不妨购买一盒“苦荞保健茶”，方便地获取苦荞的营养。
苦丁茶含有咖啡因、芳香油和类黄酮。好的苦丁茶，味道甘甜、回味悠长，不会引起失眠。非常适合夏天喝茶。
杏仁杏仁能祛风寒、止咳平喘、清热解毒、通便。杏仁含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、磷、铁等矿物质。它们可以增强记忆力、缓解抑郁和失眠、预防贫血。经常食用可以强身健体、滋润皮肤、延缓衰老。杏仁还含有苦杏仁苷，一种天然的抗癌活性物质。
柑橘具有理气、健胃、止咳平喘的功能。柑橘类水果富含果胶，可以降低血压。橙皮苷和芦丁可以强化血管壁，提高毛细血管抵抗力。柑橘类水果含有柠檬苦素、类黄酮、类胡萝卜素等多种抗癌活性物质。对胃肠癌、肺癌、皮肤癌等多种癌症有预防和治疗作用。
“自找麻烦”的一天
早晨
1.凉鸡蛋蔬菜沙拉
煮鸡蛋+生菜叶+生菜+红黄灯笼椒+杏仁+花生碎，加糖、醋、盐调味。
2.吐司。
3、酸奶。
中午
苦荞面
调料：芝麻酱；
配菜：黄瓜+萝卜叶；
瘦酱肉片；
一杯啤酒。
下午茶
苦丁茶
苦丁几片，泡水。
1个柑橘。
夜晚
1、炒苦瓜
苦瓜去瓤切片，焯水，热锅下油，炒红辣椒，加入苦瓜一起炒，调味勾芡。
2、炒虾仁、荸荠、黄瓜
将虾洗净去虾线，稍腌，勾芡，荸荠、黄瓜、胡萝卜切丁，木耳泡洗干净，锅中加入底油烧热，将虾与葱花炒香，加入荸荠、黄瓜和木耳调味。
3.菊花茶
几朵菊花，几粒冰糖，泡茶。
