人参是一种非常著名和流行的营养补充剂。据中医研究，人参味甘微苦，性温，入脾、肺经。具有大补元气、生津、安神之功效。用于治疗各种倦怠乏力，食少乏力，恶心呕吐，便溏，咳嗽气短，自汗，心悸，健忘，头晕头痛，阳痿，小便频数，口渴，以及女性崩漏。小儿久惊、久虚，都是气血津液不足的表现。现代临床应用发现，人参单用或与其他药物合用可治疗多种急慢性疾病。
急救：主要用于心源性休克和暂时危重病人的急救。可用大剂量人参煎汤或炖服，或用人参注射液24毫升肌肉注射或静脉注射。
兴奋神经：人参对神经系统有显着的刺激作用，可以提高机体的活动能力，减轻疲劳。对不同类型的神经衰弱患者有一定的治疗作用，使患者体重增加，消除或减轻全身无力、抑郁、烦闷、头痛、失眠等综合症状。
改善血糖人参可以改善糖尿病患者的全身状况。可使轻度糖尿病患者尿糖降低，血糖降低40%50%。这种情况在停药后仍可维持2周以上。中度糖尿病患者服用人参后，可以降低血糖。不明显，但大多数一般状况有所改善，例如口渴消失或减轻。有些患者服用人参后可以减少胰岛素剂量。
对于伴有胃酸缺乏或胃酸过少的消化系统慢性胃炎患者，服用人参可使食欲增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌和胃液酸度无明显影响。还有报道称，人参可使慢性胃炎患者的胃痛消失。食欲增加，大便正常，胃液总酸度增加；在治疗急性传染性肝炎时，服用人参对于防止转为慢性肝炎有一定的积极作用。
调节心血管疾病，可明显减轻高血压、心肌营养不良、冠状动脉和脑动脉硬化、心绞痛等各种症状。人参对血压有双重调节作用，认为不同剂量可产生不同的效果：小剂量升血压力大，剂量大则降低。
改善性功能研究发现，人参具有增强性腺功能的作用。阳痿、早泄等性功能障碍患者可以服用人参补充元气，提高性生活质量。
人参虽然是很好的滋补食品，但是使用人参也有一些禁忌，比如突然气短引起的哮喘、燥热引起的咽干、冲动引起的吐血、鼻血等，都不宜用人参。同时注意不要与藜芦、五灵脂、皂荚、黑豆同时服用。也不要用铁器做饭，这样会影响疗效。
