5月19日，广州中山大道东方新世界社区的一个小广场变成了一个小菜市场。这里，白菜卖10元一斤，葫芦瓜卖5元一个，卖“绿色农业”的生态大米。另一个摊位从云南带来的老粮米6.5元/斤，手工面条9元/斤……比普通市场的贵很多，但这些“都没有在制作过程中使用”。“化学农药、化学添加剂、化肥、抗生素、激素”绿色食品受到了附近社区居民的欢迎。
这是广州非政府组织“城乡回”今年举办的第二届“农贸市集”。本次活动共有12名农户参与，并在现场摆摊。
“农贸市场”应运而生
这些来自广州郊区的农民带着自产的“绿色”蔬菜、水果、谷物和一些自制的洗涤剂向城市社区的居民出售。虽然产品价格比一般市场高，但光顾的人并不多。
顾客之一、杂志记者陈晓慧女士说：“这里的食物虽然价格较贵，但由于制作成本太高，所以还是值得的。”为了吃到健康的食物，我宁愿多花一点钱。并非所有来到这里的人都是高收入人群。我也是一个普通的工薪阶层。如今，食品安全已成为一个非常严重的社会问题。为了吃得安全，我宁愿在其他方面少花钱。”
这是近年来在我国各大城市逐渐兴起的农贸市场。在某农贸市场博客中，其定义如下：农贸市场是由一群关心生态农业和农村问题的消费者自愿发起的，旨在搭建一个平台，让从事有机农业的农民进行互动。与消费者。与消费者直接沟通和交流，不仅可以帮助消费者找到安全可靠的产品，还可以帮助农民拓展市场渠道，鼓励更多农民从事有机农业，从而减少化肥农药对环境的污染，维护食品安全，践行有机农业的理念。公平贸易。
在北京，类似的农贸市场有慢农贸市场、“幸福集中——北京有机农贸市场”等；在上海，有农豪农贸市场、团铺门蔬菜市场等。此外，深圳、成都、西安、青岛、天津等城市的农贸市场也逐渐兴起，辐射到全国各大城市。国家。
民间餐桌自救运动
在谈及开设农贸市场的初衷时，广州成荣汇农贸市场组织者黄毅表示：“我同意农贸市场是一场桌上的自救运动。在食品安全事故频发的当今世界，在这样的社会背景下，如何寻找健康安全的原料是每个人都关心的问题。”
瘦肉精猪肉、注水牛肉、三聚氰胺牛奶、毒米、农药残留超标蔬菜……食品信任危机时代，人人都处于危险之中。但另一方面，特殊阶层中出现了特殊的食材供给。据人民网报道，“出于对当前食品安全形势的担忧，一些省级政府机关、大型国有企业、民营企业、上市公司、金融机构或个人志愿组织在全国范围内租赁不同规模的土地。郊区形成自给或专用“粮食供应基地”。《西海都市报》显示，在浙西南偏远地区遂昌县，也实现了向当地上级机构“提供高标准安全农产品”的目标。新华社报道，在浙江衢州，当地政府为每一位处级以上干部配备一名菜农，为其种植“安全蔬菜”。
当上级政府机关和大型国企都可以通过专门的供应渠道获得健康食品原料时，私营部门的普通老百姓怎么能吃得安全上餐桌呢？
农贸市场就是在这种背景下发展起来的，被称为民间餐桌自助运动。
在中国各大城市，农贸市场已逐渐形成农民与城市社区互动的趋势。“从北京开始，逐渐发展到上海、广州，现在深圳、珠海、青岛、成都等地不断扩大，一个城市开始出现更多的集市，举办也更加频繁。”人们想要吃蔬菜，市民就会去农贸市场买一周的蔬菜，然后储存在家里。”
在广州，城乡农贸市场也日益繁荣。
成荣汇农贸市场组织者黄毅表示：“我们更加关注农民与社会的社会关系。我们对农民进入农贸市场持非常谨慎的态度。对于申请者，我们会组织核心小组成员去做一些参观工作，从硬件到农民种植农产品的方法，只有符合绿色食品的要求我们才允许他们加入。我们希望在农民和社区之间建立牢固的信任和沟通。”
但黄毅也承认：“农贸市场销售的农产品的生产方式决定了其难以大规模生产和销售。也就是说，每个家庭都很难获得蔬菜、水果、有机肉类。一种方式。农贸市场每周只举办一次，销量不大。它很难发展成为传统意义上的农贸市场。”
一一谷田有机农业策划人陈南浩告诉时代周报记者：“有机种植的蔬菜或者家禽牲畜必须卖到很高的价格。比如我们养有机猪，一是要保证仔猪是纯净的，另外就是在饲养过程中必须饲喂有机食品，所以每公斤猪肉的价格很高，现在我们基本上只供应住别墅的人，以及中高档餐馆的人。我们的有机农场餐厅，每盘红烧肉卖100块钱。”
农贸市场前景模糊
5月18日至19日在广州中山大道西东方新世界举办的农贸市场是城乡汇今年举办的第二个农贸市场。
“这是我们今年办的第二个农贸市场，3月份的有4个摊主，这次有12个摊主。很多摊主来到这个摊位，并不关心自己能赚多少钱，主要是出去推广自己的品牌，但实事求是地说，他们也不想亏本，摆了两天，卖得好的摊主就有3000元左右的收入，卖得少的也能收回成本。成本，他们不会亏钱。”
农贸市场的NGO组织者举办农贸市场的初衷是让农民生产的有机食材不经过中间环节就可以卖给社区居民。居民在获得合理收入的同时，还能吃上安全健康的食品。食品添加剂；而农民，特别是一些大型农场，在达到宣传目标后，最终会瞄准高端消费者或政府机构寻求特殊的食品原料供应。
因此，“城乡”对一些申请加入农贸市场的商品农场持谨慎态度，更愿意允许一些小农户加入农贸市场。
另一个值得关注的是，城乡汇博的工作人员到目前为止都是志愿者，而且基本上都是免费开展此类公益活动。那么这种公益活动能持续吗？
黄毅说：“目前，我们和新世界地产的互动比较好，他们的地产商和物业经理都认同我们的理念，而且和这里居民的关系也比较稳定，因此，他们为我们提供了免费的场地。”说到资金，我们之前举办过很多活动，但今年5月份之前，我们没有资金收入，摊主自带桌椅，我们的交通费、制作宣传品等都是我们出的。但渐渐地我们的发展就落后了，我们也开始反思如何才能更可持续地发展，所以我们开始向每个摊主收取很低的费用，包括购买材料、志愿者的交通费等。……，但是每次的收入和支出我们都会向摊主公布，我们会努力维持农贸市场的运转。”
5月底，广州城乡回族农贸市场将再次开业。
用其组织者的话说，农贸市场是在粮食危机的背景下诞生的。它不能改变大众的餐桌，不能解决食品安全问题，但它至少可以让普通人知道真正的食材是什么味道，而且那种味道还不是绝对的贵族。
