2月18日以来，广州市发生多起食用“瘦肉精”猪肉中毒事件。目前已有70人患病。有关部门初步认定，“瘦肉精”猪肉来自湖南。广州市农业局采取紧急措施，对地毯式检查中发现的问题生猪进行无害化处理。广东省农业厅紧急通知，要求各部门加强监管，确保生猪质量安全。
记得2001年，广东、浙江等地的消费者因食用含有瘦肉精的有毒猪肉而中毒，引发了一场很大的“猪肉信任危机”。当时，中央和广东等地有关部门紧急动员。一方面，严厉查处市场上的“瘦肉精”猪肉；另一方面，他们利用盐酸克仑特罗进行非法生产经营。》）企业处以重罚，从源头阻止瘦肉精“进入”猪肉。没想到几年后，“瘦肉精”猪肉卷土重来，再次让不少消费者谈起猪心慌意乱。
按说，8年前的“瘦肉精”猪肉事件发生后，有关部门应该能够吸取惨痛的教训，及时填补一些管理漏洞，形成有效阻止瘦肉精猪肉流入市场的制度，确保公民的工作吃安全猪肉的机制。尽管可以说，由于食品安全工作涉及面广、难度大，实际工作中难免存在差距。但不幸的问题和食品卫生事件发生后，我们应该能够看到已经形成的工作机制。迅速行动，将消费者和社会的损失降到最低，将负面影响降到最低。如果对比这个不高的要求，不得不说，广州“瘦肉精”猪肉事件说明，有关方面并没有认真汲取八年前“瘦肉精”猪肉事件的教训，在防范和处置时发生这样的食品安全事件，似乎并没有比八年前先进多少的经验和手段。
很多消费者愿意相信，在正规市场购买的猪肉已经通过了卫生、工商、农牧等监管部门的检验检疫，是安全的猪肉，可以大饱口福。然而，随着广州“瘦肉精”猪肉事件的曝光，人们被告知，这些检验检疫实际上只是“百分之一”的抽检——畜牧局畜牧处负责人介绍。广东省农业厅畜牧兽医局表示，生猪在放行销售前有瘦肉精的初步检验程序。目前只是以5%左右的比例进行随机抽查。广州市工商局营销处负责人介绍，目前生猪收购过程中的抽检率为2%。5%的生猪在出栏前进行随机检验，2%的生猪在采购时进行随机检验。无论相关方面给出怎样的解释，也不管这些解释看起来多么合理，这两个比例都足以让人惊出一身冷汗。如果各地生猪检验检疫按照这个比例操作，毫不夸张地说，市场上没有买到“瘦肉精”猪肉的消费者只能算幸运。
食品安全监管不力很大程度上是由于食品安全监管机制不完善造成的。相关部门负责人认为，生猪中瘦肉精的检测应该由哪个部门负责。广东省尚未明确对此的管理责任。“工商、检疫、经贸等多个部门负责。”这就导致了多部门“联合管理”的普遍困境：当管理意味着行使权力、获取利益时，多个部门争先恐后地插手管理；而当管理意味着提供服务、承受压力时，尤其是承担相关责任时，多个部门就会争相伸出援手。事件和事故发生后，这些部门大步退却，试图彻底推卸管理责任。在权责失衡、缺乏问责和惩罚的监管机制下，除了卫生、工商、农牧业、食品药品监管，即使有更多部门“联席管理”，这会很难。真正控制好“一头猪”。
据介绍，为坚决阻止瘦肉精生猪流入市场，广州市相关部门开展了全面检查行动，加大瘦肉精检测力度，彻查控制问题猪肉源头。有理由相信，这些坚决有力的举措一定会收到立竿见影的效果，迅速结束“瘦肉精”猪肉事件。但这种“全面执法”不能成为常态。在未来正常执法中，能否有效堵塞“百分之一”检测带来的监管漏洞，能否打破“联手联管”模式下的“联控”困境？情况将决定我们是否会再次遭遇“瘦肉精”猪肉危机。精彩推荐愤怒！男医生请不要碰我老婆的私处
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