随着生活水平的不断提高，有机食品走上了越来越多家庭的餐桌。与传统食品相比，有机食品是在无污染的环境中种植或栽培的。它不仅不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，还必须经过专业机构的质量认证才可以进入市场。许多消费者因此认为有机蔬菜的营养成分远高于传统蔬菜。然而，据英国《每日电讯报》7月30日报道，经过50年的研究，科学家发现这个结论并不成立，有机食品可能并没有更多的营养成分或健康益处。
没有证据表明其营养价值更高
1958年，英国食品标准局委托伦敦卫生与热带医学学院对有机食品的营养特性进行研究。
在接下来的50年里，科学家们首先进行了160次独立实验，比较有机食品和传统食品之间的营养差异，但最终发现，两者对人类健康至关重要的营养素中维生素和矿物质的含量较低。完全没有区别。随后的50项试验主要关注有机食品对人体的影响，但没有发现足够的证据表明它们具有更高的营养价值。
领导这项研究的伦敦卫生与热带医学院的艾伦·丹古博士将最新报告描述为“迄今为止对有机食品营养价值最全面的分析”。“我们的工作表明，有机食品更有营养的说法目前没有更好的证据支持，”他说。
厨师农民表示不满
英国食品标准局负责消费者选择和健康饮食的高级官员吉尔·法恩表示，这项研究也意味着消费者不需要因为营养考虑而购买昂贵的有机食品。在英国超市，有机食品的价格明显高于普通产品。例如，有机牛奶贵10%，而有机鸡肉则比普通鸡肉贵三倍。据悉，英国人每年在有机食品上的花费超过20亿英镑。此前有报道称，从1993年到2008年，英国有机食品的销售额年均增长26%，相当可观。然而，2009年由于经济衰退和消费者转向低价食品，预计增长率仅为7.5%。这份报告的发布，对于陷入困境的有机食品行业来说是一个打击。许多有机农民和名厨都表达了不满。
英国著名厨师安东尼·汤姆森表示，14年来他坚持吃有机食品，让自己变得更健康。“也许有机食品与非有机食品具有相同的营养成分，但研究忽略了其他因素，例如非有机食品的农药残留。问题”。
英国土地协会政策顾问劳德·梅尔切特认为，有机食品比普通食品味道更好，应该继续成为消费者的首选。
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