据法新社华盛顿6月14日消息，美国一项研究称，经常吃白米的人患2型糖尿病的风险更大。研究还支持了人们长期以来的观点，即糙米比白米更有益于健康。
哈佛大学公共卫生学院的科学家发现，每周至少吃5顿白米的人比每月吃不超过1顿饭的人患糖尿病的可能性高17%。
这项研究分析了过去22年跟踪的197,000名成年人的数据，发现每周至少吃两顿糙米的人比每月最多吃一顿饭的人更容易患2型糖尿病。降低11%。
该研究的主要作者孙奇说：“我们相信，用糙米等谷物替代白米和其他精米将有助于降低患2型糖尿病的风险。”
尽管仍低于亚洲国家，但美国的大米消费量正在迅速增长。研究人员指出，在美国，70%以上的食用大米是白米。
研究人员表示，在日常饮食中用糙米代替1/3的白米，将使人们患2型糖尿病的几率降低16%。
他们还发现，用大麦和小麦等其他全谷物食品代替白米，可以将人们患2型糖尿病的几率降低36%。
该报告的主要作者弗兰克胡说：“从公共卫生的角度来看，应该建议美国人食用全谷物食品作为碳水化合物的主要来源，而不是精加工的碳水化合物，例如白米。”
FrankHu表示：“这些发现可能会对亚洲等地区的人们产生更大的影响，这些地区以白米为主食。”
