日本《朝日新闻》最近有文章指出,日本水果研究所发布的一项公众调查显示,多吃柑橘可以预防肝病和动脉硬化。
该所专家指出,柑橘中含有丰富的类胡萝卜素,调查发现,人体血液中类胡萝卜素浓度越高,人的肝功能越正常,患动脉硬化的风险就越低。
在日本,男性饮酒非常普遍,众所周知,过量饮酒会导致酒精性肝病、脂肪肝、肝硬化等疾病。因此,专家专门调查了每天消耗25克乙醇的男性。结果显示,每天吃不到1个柑橘的人比每天吃3到4个柑橘的人更容易患酒精性肝病。可能会高出近两倍。
专家认为,这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎、肝硬化患者血清中的抗氧化能力降低。柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可以增加抗氧化能力,有利于保护肝脏。
此外,专家指出,随着人年龄的增长,动脉硬化会加重,饮食、吸烟、饮酒等生活习惯也会对其产生影响。高血压、高血脂、糖尿病、肥胖等也会成为引起动脉硬化的因素。主要原因。
这项调查发现,血清中类胡萝卜素含量高的人患动脉硬化的可能性比含量低的人低2至3倍。这证明多吃柑橘、摄入大量类胡萝卜素可以预防动脉硬化。