高脂血症：由于脂肪代谢或运转异常，使血浆中的一种或多种脂质高于正常，称为高脂血症。脂质不溶于水或微溶于水，必须与蛋白质结合才能以脂蛋白的形式存在。因此，高脂血症往往是高脂蛋白血症，表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或两者兼而有之。临床上分为两类：原发性较少见，属于遗传性脂代谢障碍。疾病；继发性，常见于糖尿病控制不佳、饮酒、甲状腺功能减退、肾病综合征、肾透析、肾移植、胆管梗阻、口服避孕药等。预防方法有五种：
1.限制总能量
老年人基础代谢率降低，能量需求比成年人低。患有高脂血症的老年人应严格控制能量摄入。每人每天的能量摄入量应控制在29大卡/公斤体重以内，相当于每天主食不超过300克。营养师为老年人推荐的食物有：个馒头、米饭、面包、豆腐、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼和各种蔬菜、水果。
2、低脂肪、低胆固醇饮食
患有高脂血症的老年人应严格控制动物脂肪或胆固醇的摄入量。主要食用油是富含不饱和脂肪酸的植物油，如大豆油、花生油、玉米油等。鸡蛋每天不应超过1个或2至3个。每天1个鸡蛋。
3.高纤维饮食
食物中的膳食纤维可与胆汁酸结合，增加粪便中胆汁盐的排泄，降低血清胆固醇浓度。富含膳食纤维的食物主要有粗粮、杂粮、干豆类、蔬菜、水果等，每人每天适宜的膳食纤维摄入量为3545克。
4、喝茶、戒烟、限酒
实验研究证明，多种茶具有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂效果最好。因此，患有高脂血症的老年人不妨多喝茶。科学研究表明，长期吸烟或酗酒会干扰血脂代谢，使胆固醇和甘油三酯升高。因此，老年人最好戒烟、限制饮酒。
5.优化生活方式
老年高脂血症患者应注意规律的生活习惯。适当参加文体娱乐活动，保持良好的心态，尽量避免精神紧张、情绪过度、熬夜、过度劳累、焦虑或抑郁等负面心理精神因素，这些因素对脂代谢产生不利影响。
