减肥的方法有无数种。虽然运动和均衡饮食是最有效的健康减肥方法，但如果时间不允许，不妨尝试更健康的低碳水化合物减肥方法。不需要特别节食，只要明智地选择食物，就可以轻松减肥而不挨饿。对于懒人来说，这确实是最好的减肥方法。
低碳水化合物选择有好有坏
尽管谷物等碳水化合物食物在金字塔饮食中极其重要，并且经常被描述为营养价值最高的食物，但金字塔往往并没有明确指出哪些谷物对健康最有益。这使得一些精制谷物产品如白面包或白米可以利用金字塔来标榜其营养价值。所以如果你想真正吃得健康，就必须选择低碳水化合物的食物。除了真正有益之外，它们还可以帮助您减肥。
健康饮食必须遵循“饮食金字塔”模型。碳水化合物、脂肪、蛋白质是获取能量的三大常量营养素，人们消耗的大部分热量都来自于它们。糖和淀粉是典型的碳水化合物。在这个饮食金字塔中，作为碳水化合物重要组成部分的谷物占据了最重要的底层。它们不仅有益健康，正确食用还可以有效减肥。
“坏”碳水化合物如何增加体重
当你经常吃导致血糖迅速升高的“坏”碳水化合物时，就会刺激胰岛素大量分泌。长此以往，胰岛素会因过度劳累而失效，形成所谓的“胰岛素抵抗”，让身体储存过多的脂肪。这是导致肥胖的主要原因。
“坏”碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它们会导致血糖忽高忽低，让人很容易感到饥饿，一直想吃东西，导致暴饮暴食。
“好”碳水化合物
富含纤维的蔬菜、豆类、低GI水果和全谷物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物食物有利于全谷物。全谷物的纤维完整，碳水化合物吸收也不会太快，有助于控制血糖，增加饱腹感，减缓饥饿感的出现。
全麦食品包括：
糙米、燕麦片、大麦、菰米和未抛光的全麦米。
“坏”碳水化合物
坏碳水化合物是精制、加工过的碳水化合物，纤维含量低，如白面包、白米、烘焙糕点、饼干、披萨饼皮等，会导致体重增加，所以最好尽量少吃。
尖端：
所谓GI，即GlycemicIndex“血糖指数”，是摄入的食物在体内转化为“糖”的比例。GI值高的食物会加速人体内血糖的上升。血糖的升高会导致胰岛素的分泌，而胰岛素的突然升高就是促进脂肪形成的罪魁祸首。选择低GI食物可以减少人体胰岛素分泌，减少热量产生和脂肪形成。吃GI值适中的食物是控制体重的关键。
