大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科学饮食与健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍科学饮食与健康的解答，让我们一起看看吧。
如何科学健康饮食？
1.
食物要多元化，每天的膳食应该包括新鲜的蔬菜水果，比如肉类、家禽类、鸡蛋、牛奶、大豆、坚果等食物。
2.
饮食上要少盐、少油、控糖，甚至不要喝酒抽烟，培养一个清淡的饮食习惯，少吃高盐和油炸的食品。在饮食上需要注意清淡，多吃五谷杂粮，同时注意劳逸结合，锻炼身体，都有很大的协助性作用。
3.
餐次安排应少量多餐，避免吃得过饱，晚餐应注意避免摄入过于油腻和不宜消化的食物。提倡进餐半小时后散步30~60分钟。
科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（ ）A．糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品B．误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒C．油脂、淀粉是膳食的重要组成部分，它们的组成元素不同D．维生素摄入量不足会患营养缺乏症？
答案选择C
油脂和淀粉的组成元素C,H,O，但他们的分子组成和结构不同，所以性质不同。油脂在人体内消化，氧化分解，释放出能量。植物性油脂在温室下通常呈液态称为油，例如大豆油；动物性油脂在室温下通常呈固态称为脂肪，例如猪的脂肪。
做到健康饮食，应该如何科学摄入脂肪？
大多数植物油，如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、核桃油、芝麻油等都是“好油”，富含亚油酸，适量食用时会降低血液中胆固醇，尤其是坏胆固醇。有几种植物油特别值得推荐，包括橄榄油、油茶籽油、芥花油（高油酸菜籽油），它们富含油酸，可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，一箭双雕。因此，大部分膳食指南均建议食用多种植物油，并增加橄榄油等富含油酸的植物油。
但你千万不要以为所有植物油都是好的，棕榈油和椰子油就是两种很常见的“坏油”，它们富含饱和脂肪酸（包括棕榈油、豆蔻酸等），会使坏胆固醇增加。一般家庭不会购买棕榈油或椰子油，但它们消费量极大（主要是棕榈油）。因为它们价格低廉，口感不错，方便加工，所以在加工食品中应用极多。你在面包、饼干、方便面、油炸食品、膨化食品、方便食品、小零食等加工食品的食品标签配料中总会看到“棕榈油”的身影。有些食品标签配料表没写“棕榈油”，而是写“精炼植物油”、“精炼食用油”或“氢化植物油”、“植物起酥油”、“植物奶油”（人造奶油）等，这十有八九也是棕榈油。
“氢化植物油”、“植物起酥油”、“植物奶油”（人造奶油）等比棕榈油更加不堪，因为它们常常含有“反式脂肪酸”，这种脂肪酸是在“氢化”或“人造”过程中产生的，会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，必须严格限制摄入。根据世界卫生组织（WHO）建议，反式脂肪酸每天摄入量以不超过2克为宜。很多加工食品标签营养成分表注明反式脂肪酸为“0”，但这里“0”的含义不是没有，而是＜0.3%。反式脂肪酸越少越好，故此类食品也要少吃。
猪油、奶油、黄油、牛油等动物油都是“坏油”，富含饱和脂肪酸，会增加血液中坏胆固醇。其中，猪油所含饱和脂肪酸大多为硬脂酸，它比较特殊，增加坏胆固醇的作用很弱，几乎没有，所以最近在微信朋友圈为猪油平凡，猪油有益健康的说法盛行，未免言过其实，它只不过是害处较小而已。相比而言，奶油、黄油、牛油等所含饱和脂肪酸大多为月桂酸、豆蔻酸和棕榈酸，害处较大。
值得注意的是，动物油也不总是坏的，鱼油就是好油。与其他动物油不同，鱼油以多不饱和脂肪酸为主，还含有2种非常独特的多不饱和脂肪酸——DHA和EPA，有助于降低胆固醇。这也是它作为降血脂保健食品的原因。
到此，以上就是小编对于科学饮食与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于科学饮食与健康的3点解答对大家有用。