十分之九的人吃盐过多——美国“医学博士网络”网站近日报道了美国疾病控制与预防中心的调查结果。此外，疾病预防控制中心报告说，人们消耗的大部分盐来自普通家庭餐桌或超市。面包是人们消耗盐最多的食物。
美国疾病预防控制中心的报告是基于2007年至2008年对7200名美国人的调查。调查显示，人们主要通过10种食物摄入过多的盐。人们从这10种食物中摄入的盐分占食盐总摄入量的44%。
这10种高盐食品是面包、午餐肉、披萨、加工和未加工的家禽、汤、芝士汉堡和三明治以及奶酪。这七种食物各占盐摄入总量的7%左右。其他三种食物约占总盐摄入量的3%：意大利面、肉类菜肴和零食。
但专家指出，同一种食物的钠含量差异很大。例如，一片白面包可能含有80至230毫克钠。一杯鸡汤面含有100至940毫克钠。3盎司午餐肉的钠含量为450至1,050毫克。这意味着，并不是上述食物不能吃，而是必须改变烹饪或制备方法，以降低钠含量。CDC主任托马斯表示，如果这10种食物中的钠含量减少25%，那么人们饮食中的钠总量就可以减少10%，每年可以减少人的死亡。
