浙江某知名大学的一名学生这样形容他心目中的矿泉水：纯净，含有人体所需的多种矿物质。我打完篮球后喝它补充水分和盐分。
另一位受访者则持这样的观点：矿泉水中的矿物质经过人为配比，更适合人类饮用，比纯净水和矿泉水更好。
同时，30.21%的消费者将矿泉水等同于矿泉水。
然而，事实并非如此。
矿泉水不是矿泉水，不含天然矿物质元素
矿泉水的命名从一开始就引起了众多矿泉水生产企业的强烈不满。
自20世纪80年代矿泉水在中国市场大规模推出以来，在中国消费者心目中确立了较高的品质定位。作为饮用水，其品类价值远远超过后来出现的自来水和纯净水。因此，这些矿泉水生产企业认为，矿泉水的命名有窃取矿泉水100多年来树立的健康天然形象的嫌疑。
这些商家的不满并非没有道理。在龙鱼鱼龙混杂的中国瓶装水市场，消费者的辨别能力被大量信息所迷惑。
所谓矿泉水是指在纯净水中添加几种人工矿化液制成的饮用水。基础是纯净水，纯净水一般采用自来水为原料。2004年，当可口可乐公司的矿泉水声称由自来水制成的消息被曝光时，它表示用自来水生产纯净水和矿泉水是一种“行业惯例”。
矿泉水的生产有很多限制。从水源、到水质、到生产都有一套完整的标准。而且这个标准是多层次的：从地方、到国家、到国际都有相应的限制性标准。然而，矿泉水仍然没有国家标准，也没有获得QS标志。
矿泉水和矿泉水的区别一览表
水源矿物质及微量元素pH值
矿泉水是符合要求的天然水源。天然状态下的矿物质和微量元素种类较多，比例也比较合理。6.5―8.5
矿泉水，城市自来水，添加了人工矿化液，一般只含有2-4种矿物质。并将添加额外的硫酸盐和氯酸盐。5.5-8.5
矿泉水的健康尴尬
矿泉水的出现迎合了人们当前对健康水的需求。
随着我国人民生活水平的提高，人们对日常生活必需的饮用水的要求也越来越高。这无疑是生产技术进步和健康意识的体现。
前几年大行其道的纯净水，因缺乏矿物质、水质呈酸性而饱受人们诟病，市场份额不断萎缩。为了满足人们对饮用水的健康需求，矿泉水抓住了机遇，异军突起。凭借在水中添加矿物质、“更健康”的产品定位和广告诉求，它已经占领了纯净水市场的很大一部分。
然而，如果仔细审视矿泉水的健康理念，似乎颇为尴尬，且包含着诸多矛盾。
尴尬一：既然我们认识到水中矿物质的重要性，为什么只添加2、3种呢？
众所周知，人体所需的矿物质和微量元素有60多种，其中14种是人体必需的。这14种营养素可以在优质天然水中找到，并以平衡状态分布。钾、钙、钠、镁、偏硅酸等含量特别多，占人体摄入量的10-15%。
然而，家用矿泉水往往只添加23种矿物质。这样单一的矿物质类型显然无法实现真正意义上的“健康”。
在消费者心目中，矿泉水含有均衡的矿物质和微量元素，但现实似乎并非如此。
矿泉水攻击纯净水：饮用不含矿物质和微量元素的纯净水，会将含有矿物质和微量元素的水排出体外。相反，它会带走人体的营养物质并导致细胞反渗透。
根据这个理论，你喝的是只含有钾和镁的矿泉水，但你排出的是含有钾、钙、钠、镁、铁、偏硅酸等营养物质的水。
矿泉水带走了什么？
尴尬二：既然号称添加“最”需要的矿物质，为何不同品牌添加的种类不同？
针对单一矿物质种类的指责，一些矿物质制造商辩称，他们添加的矿物质种类正是人体最需要的。遗憾的是，更尴尬的是，目前主导国内市场的两大矿泉水品牌添加了不同的“中国人最需要的矿物质”——一个添加了钾和镁，另一个添加了钙和镁，两家公司都声称自己的产品矿物质是中国人“最需要”的矿物质。消费者应该相信谁？
这再次造成了心理预期与现实之间的差距。所谓“合理配比”只是善良消费者的一厢情愿。
尴尬三：为什么去除水中的矿物质后还要回到矿化状态？
事实上，水本身就含有多种矿物质和微量元素。在一些水源优质的地区，自来水中各种营养物质的含量并不亚于矿泉水，如浙江千岛湖、广东万绿湖等。
矿泉水的生产过程是：通过反渗透等处理技术，去除水中的所有矿物质和微量元素，自来水成为纯净水。接下来，将某些类型的矿物质添加到纯净水中，试图使其恢复到矿化状态。回国后的状态还很不理想。
既然我们如此注重水中的矿物质，强调健康，那么我们就应该选择像依云、农夫山泉这样的天然优质山泉水，为消费者提供真正天然状态下矿物质和微量元素均衡的饮用水。而不是用人造的、无聊的矿物质来欺骗消费者。
如果矿泉水不改变上述健康难的尴尬，醒来后等待消费者的将是什么？
