“我尝过世界上千种鱼，但河豚的味道最鲜美。”虽然河豚鱼味道鲜美，但因食用河豚鱼而引起的中毒事件并不少见。国家食品药品监督管理局近日在给山西省食品药品监督管理局的复函中强调，为保障公众健康和生命安全，禁止食品经营者销售河豚鱼。
根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品应无毒无害，满足适当的营养要求，并且不应对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。美国食品和药物管理局表示，河豚含有河豚毒素。虽然不同品种河豚毒素含量差异较大，但其食品安全风险较高，属于《中华人民共和国食品安全法》第34条“禁止经营不符合食品安全要求的食品”的范围。据了解，河豚中毒尚无特效解药，死亡率较高。
虽然现行食品标准未涉及河豚鱼及其毒素的限量要求，但根据食品安全国家标准整合工作安排，国家卫生计生委发布了《鲜河豚鱼中河豚毒素的测定》和《水产品中河豚毒素的测定液相色谱-荧光检测法》等标准已纳入食品安全国家标准整合立项计划，将整合为《食品安全国家标准水产品中河豚毒素的测定》。
不过，食药监局强调，在相关标准发布前，为保障公众健康和生命安全，禁止食品经营者销售河豚鱼。销售河豚鱼的，依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定处罚。
