市场上病死的猪肉对人们的食品安全造成一定的威胁。因此，消费者识别病死猪肉非常重要。下面就教大家如何辨别猪肉是否病死。
数千公斤病死猪肉被卖掉。近日，广东省法院受理一起猪肉病死案。据悉，20人出售了至少10万公斤病死猪肉，要求赔偿1006.2万元。
猪肉是日常生活中常见的食物，很多人都喜欢吃。然而，市场上总是出现问题猪肉，这让很多消费者非常伤心。教你如何识别病猪肉。
病死猪允许在市场上宰杀，猪肉经过有毒有害液体喷洒或浸泡后出售。最保守估计，至少有数十万公斤病死猪流入市场！
如何识别病猪肉
1、看皮肤
健康猪肉的皮上没有任何痕迹；死猪肉的皮肤常有紫色出血点，甚至暗红色弥漫性出血，有的可出现红色或黄色隆起的皮疹。
2.看灵活性
新鲜猪肉的质地紧实有弹性，用手指一按就会立即恢复。如果用手指按压凹痕，它会立即恢复。如果腐败的猪肉腐烂严重，组织失去原有的弹性，就会出现不同程度的腐烂。如果用手指按压它，它就会凹陷。不仅无法恢复，有时手指还会受到损伤。能刺穿肉。
3、闻气味
新鲜猪肉具有新鲜猪肉的正常气味；变质猪肉的表面和内部都有血腥味、酸败味等异味。
