人参作为名贵中药材，自古以来就被国人誉为滋补佳品，用途广泛。目前，人们对人参存在误解。
误区一：吃人参会上火
“吃人参上火”是人们普遍接受的说法和观点。事实上，这种观点极其片面，是对人参最大的误解和误解。很多人吃人参后会出现上火的情况。主要原因之一是人参摄入过多。
韩国大仁韩医大学韩相植教授于2002年5月至11月对160名韩国人和160名中国人进行了人参临床试验。方法是每人每天服用3克人参，共4次。几个月。4个月后检查，这些人没有出现上火症状。
然而，人参的药用功效却很大，尤其是多年生园参和野山参。不要服用过量，否则会适得其反，引起流鼻血、口疮等症状。那么人参每天的摄入量多少合适呢？鲜参与干参不同，园参与野山参不同，弱者与强者不同，老年人与年轻人不同，滋补治病也不同。轻病与重病不同，吃一次与天天吃不同。
纯野山参的用量比园参少很多。成人每天食用干野山参不宜超过0.3克。如果经常吃野山参，则应少一些，一般为0.1克。
误区二：夏天不能吃人参
有人说夏天不能吃人参，否则会上火。这种观点也是片面的。专家的回答是，夏天也可以吃人参，但服用的人参种类和数量与冬天略有不同。
人参产品包括鲜参、白参、红参、参须、人参粉、人参皂甙片等。夏季可以吃的人参种类很多，如鲜参、生晒参、参须、人参粉、人参皂甙片等。红参也可以吃，但一定要控制数量。例如：冬季吃红参的量应在5克以内，夏季红参的食用量应控制在3克以内。
这个可以根据自己的身体状况、不同的疾病等灵活掌握。比如南方人经常吃人参，只要不超过量，一般就不会上火；而东北人经常吃人参，即使吃的量和南方人一样，有些人也会上火。具体来说，南方人每人服用1.5克人参，东北人则可以服用1克。每日可服用两次，冬季可服用三次。如果喝人参泡水，可以每天喝几次，但夏季每人每天不宜超过3克，冬季每人每天不宜超过5克。
误区三：中国人参不如高丽参、西洋参
中药人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主产区在长白山东、南。地理环境、气候差异不大。中国专家对中国红参和韩国高丽参进行了对比研究。结果表明，红参的各项指标含量大多高于或接近高丽参。
有人认为因为西洋参比中国人参贵，所以效果会更好，但事实并非如此。韩国人参研究所对各种人参的有效成分进行了如下研究：日本人参19种、西洋参28种、中国人参30种。中国专家发现，人参中含有56种有效成分。
误区四：喝人参鸡汤是最好的滋补方法
几千年来，中国人一直流行一种滋补方法，那就是冬天喝人参鸡汤，被认为是最好的滋补方法。近年来，专家得出结论：胃酸过多、胆道疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病等人群不宜喝鸡汤。
人参的吃法有很多种。可以泡水喝、直接咀嚼、含口服、兑水喝、水炖、中药炖等，都可以起到很好的滋补作用。
