打击“地沟油”要等多久的规定已经出台多日，但至今连举报热线都没有……
国务院办公厅近日印发《关于加强地沟油整治和餐厨垃圾管理的意见》。《意见》要求建立有奖举报制度，定期向社会公布地沟油、餐厨垃圾管理中存在问题的企业和单位，并纳入企业诚信记录。然而记者近日调查发现，在公众高度关注这一新民生政策的同时，相关部门在操作方面却显得有些“混乱”。其原因很有趣。对于公众来说，一个现实的问题是：如果发现地沟油，应该向哪个部门、通过什么渠道报告。南京花桥路平家巷云梦快餐店的严老板坦言，一段时间以来，地沟油成为消费者在餐厅就餐时关心的一大问题，但相关部门却从未上门调查。“现在好了，鼓励有奖举报，一些黑幕行为可能会受到查处。有没有奖金我不在乎，只要能找出餐饮行业的‘害群之马’就行了。不过，我还不知道举报电话。”
“俗话说‘一粒老鼠屎毁了一锅汤’，地沟油问题曝光后，对我们小吃店的损害最大，前段时间生意很不景气。”一位不愿透露姓名的蒋老板表示，这个行业的人总能听到一些“内幕消息”，以后有什么情况肯定会举报。记者问他：“你知道怎么举报吗？”江老板认真地回答：“可以，打，或者，但我反正不会打110。”显然，他不知道这个电话应该打到哪里。
带着市民的困惑，记者就举报“地沟油”的相关事宜咨询了相关部门，但结果仍是一头雾水。
省卫生监督办相关人士表示，以前餐饮卫生归他们管，但去年新颁布的《食品安全法》调整了餐饮卫生管理职能，餐饮监管环节划归食药监总局。今年3月，这一职能正式转移。
“虽然功能明确，但管理起来还是有一定难度。”接手的省食品药品监管局餐饮安全监管处负责人表示，配套改革尚未到位，上下衔接滞后。市县餐饮卫生监督职能仍由卫生部门负责。部门负责。至于何时能理顺，该人士坦言“还不确定”。据他介绍，一个多月前该局起草的《江苏省餐厨废弃物管理办法》已上报法制办，敲定还需要一段时间。“现在的局势有点不协调。”
记者从省卫生厅网站看到，食品安全综合协调卫生监督办公室职能“正在调整中”。该部门一名工作人员告诉记者，他们曾从网上看到有关加强“地沟油”管控的相关内容，但由于功能调整，“现在开展这项工作确实很难”。
南通市食品药品监督管理局相关负责人表示，地方食品卫生监管职能尚未从卫生部门移交。他认为，“地沟油”治理要想取得明显成效，必须明确责任主体，细化各项措施。
“地沟油流通中出现的问题，是否属于工商部门管理？”面对记者提问，南京市工商局市场监管处一位同志回答称，不清楚，请领导指示。随后，对方打电话告知，“您可以拨打咨询，工作人员会根据情况进行处理。”
随后，记者陆续联系南京市商务局、质监局等部门，对方大多回应“情况不清楚，需等待上面通知”。
记者注意到，为落实“地沟油”整治，《意见》要求各地建立健全全流程监管执法联动机制，明确相关部门监管职责。比如，工商部门负责打击“地沟油”经营和非正规食用油来源；食品药品监督管理部门负责对餐饮服务单位进行监管，建立并实施食品原料采购检验发证和发票制度，严厉打击食品购买、使用行为。“地沟油”和非正规食用油来源；卫生部门将会同有关部门加强食用油风险监测，完善相关检测方法。这意味着，有关部门在地沟油专项整治中，不存在“该做什么”的争论空间。虽然实际操作中会有具体困难，但设立举报热线并及时公布相关措施并不是太困难。更何况，地沟油的处理关系到人民群众的身体健康，所以我们不能等，也等不起！
