城市人饮食不当的突出特点是糖、动物脂肪和胆固醇摄入过多，而膳食纤维和维生素明显缺乏。因此，经常在“节日大餐”中吃萝卜，不仅有助于胃肠消化，还能增加膳食纤维的摄入量。
现在正是萝卜大量上市的季节。市场上的萝卜既便宜又多汁。中医认为，萝卜具有消食、化痰平喘、清热理气、消肿散瘀等功效。在西医眼里，萝卜也是宝。营养分析表明，萝卜营养价值很高，富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C含量比梨高8-10倍。而且，萝卜不含草酸，不仅不与食物中的钙结合，而且更有利于钙的吸收。专家认为，萝卜含有丰富的膳食纤维。经常食用萝卜不仅可以促进胃肠蠕动，减少人体对有毒物质和致癌物质的吸收，预防肠癌，还可以预防便秘。
白萝卜羊肚汤
取萝卜1个，羊肚500克，生姜3片，盐少许。此方具有“补气、健脾、消食”的功效。
制作方法：选取优质大白萝卜，与生姜分别用清水洗净，分别去皮。白萝卜切块，姜切三片备用。将羊肚用清水洗净，切成块备用。砂锅中加入适量的水，大火煮至水沸腾，然后加入以上所有材料，改中火继续煮3小时左右，加少许盐调味，即可准备吃饭。
值得注意的是，体质虚弱、脾胃虚寒、胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、甲状腺肿大、先兆流产的人不宜多吃。
