利用药膳疗法来保护心脏，是祖国传统医学的一大特色。本着药食同源的原则，将药物与食物相结合，产生了许多有助于保护心脏功能的药膳方。这些处方与普通药物或食物不同。它们既是美味佳肴，又具有药理作用。这些都是特殊的药用食品，可以借食药力，以药助食。两者相辅相成，共同起到保护心脏的作用。本文介绍几种常见的护心药膳方及其配制方法，供读者选用。
灵芝猪心：猪心500克，灵芝15克，生姜各3克，葱、精盐、味精、胡椒粉适量。首先，将猪心切成两块，洗净。锅中加水，将猪心、灵芝煮至七成熟。带他们出去。将猪心切成薄片，灵芝切成细片。煮好的猪心保留原汁备用。将干净的锅放在火上，加入猪油烧热，然后加入姜和葱，加入猪心汁和酱油、料酒、盐、猪心片、灵芝等调味料。味熟后，加淀粉减汁，装盘。此方具有养心安神、益气血之功效。适用于治疗心气血虚所致的心悸、失眠、健忘、多梦、神志不清等。对于神经衰弱、冠心病、心肌炎、心律失常患者来说是很好的食疗方法。中老年人长期食用，有利于保护精力、稳定情绪、消除疲劳、延年益寿、抗衰老。
安心茶：丹参5克，山楂5克，桂圆5克，当归5克，夜曲子5克，柏子仁5克，延胡索5克。将药切成小块，用沸水浸泡20分钟，当茶饮用，可多次饮用。本方具有安神活血止痛的功效，适用于心血虚、心血瘀、心悸、头晕、失眠、健忘、记忆力减退、胸痛、舌紫暗等症。脉重。高血压、心脏病、冠心病等患者宜长期饮用，有治疗或辅助治疗作用。
观音三合泥：玉米500克，黄豆250克，芝麻200克，白糖100克。将玉米、黄豆、芝麻分别炒香，研成细粉，与白糖拌匀，用开水冲服，每次5080克，每日12次。此方具有养心、降血脂、补肝肾、健脾胃的功效。适用于治疗冠心病、高血压、神经官能症、脾胃不和、肝肾亏虚食欲不振、腰膝酸软、气短乏力等。症状包括疲劳、夜间不安、心悸和抑郁。
护心三仁粥：桃仁、枣仁、柏仁各10克，粳米100克，冰糖适量。先将桃仁、枣仁、柏仁打碎入锅内，加水适量煮3次，过滤去渣取汁，然后加入粳米煮粥。待粥稠稠后加入冰糖略煮即可食用。每日2次，早晚空腹服用。此功具有养心安神、活血化瘀、润肠通便的功效。适用于血瘀内阻所致胸闷，偶有绞痛，心失濡养心悸气短，失眠多梦，阴液不足所致大便干结等症。舌红或有瘀点、瘀斑等症状。
莲心饮：莲心3克，茯神5克，桂枝3克，白术5克，生甘草3克。将药切成片，用开水浸泡，代茶饮用。每剂浸泡20分钟后，缓慢饮用，次数不限。本方具有清心安神、降血压、利水之功效，适用于心悸、头晕、胸闷、气短乏力、胸脘胀满、呼吸困难、身寒腹冷等症。小便不足，甚至上肢浮肿，口渴不已。饮酒、恶心呕吐、食欲不振。中老年人可以作为保健茶长期饮用。
人参五味茶：西洋参3克，五味子5克，丹参5克，三七2克，郁金5克。将药捣碎，用开水冲泡2分钟，代茶服用。每天早晚服用一剂。此方具有安神、止心痛、益气除烦的功效。适用于心烦失眠、健忘多梦、盗汗、心悸、气短、疲倦懒惰、面色苍白、头晕、胸痛、心跳不规则等气血亏虚患者。
人参鸡蛋羹人参10克，茯苓30克，生姜3片，枣仁10克，鸡蛋2个。先将人参、生姜切成薄片，茯苓磨成粉末，锅中放水，加入人参、生姜、枣仁水。煎20分钟后，滤去药渣留汁，加入茯苓和适量水拌匀，然后加入鸡蛋煮一会儿即可食用。此汤有安神、益气血、补虚弱之功效。适用于治疗心血不足、气血虚弱、四肢酸痛、神经衰弱、失眠多梦、记忆力减退、缺血性心脏病、更年期综合症等。
阿胶远志膏：阿胶50克，酸枣仁100克，远志50克，茯苓30克，蜂蜜适量。将药材切碎放入锅中，加水适量，浸泡30分钟，然后用猛火煮三遍。三煎合，浓缩，加阿胶、蜂蜜，制成浸膏，装瓶备用。每日早晚各服一次，每次1530毫升。此方具有宁心安神、益智健脑、养心养血的功效。主要用于治疗阴血不足、肝脾不和、心烦失眠、心悸、盗汗盗汗、腰肢倦怠、精神不振、懒惰、食欲不振等。身体虚弱、月经量多等症状。常用于神经衰弱、心律失常、植物神经功能障碍、缺血性心脏病、功能性子宫出血等疾病。
顺心饮：熟地5克，山茱萸5克，丹参5克，人参3克，郁金5克。将药切成细末，冲入开水冲泡，代茶饮用。每剂浸泡15至20分钟后，即可慢慢饮用，次数不限。此方具有安神、止心痛、益心肾之功效。适用于心肾阴虚所致的心悸失眠、心烦盗汗、胸闷刺痛、气短乏力、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
香菇玉米粥：香菇30克，玉米粉50克，粳米90克，白冰糖适量。先将香菇洗净切细片，粳米洗净，放入锅中加水煮粥。粥煮至浓稠时，加入玉米粉、香菇、白糖煮一会儿即可食用，每日两次。早上和晚上服用。此方具有养心、补气血、降脂、抗癌等功效。适用于治疗冠心病、高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化、心肌炎、糖尿病、肿瘤、神经官能症、更年期综合症等。
苏丹药酒：苏木10克，丹参30克，三七5克，红花15克，白酒1000克。将所有药物粉碎，装入广口瓶中，加白酒浸泡1520天即可饮用。每日服12次，每次1530毫升。此方具有安神、养血活血、祛瘀止痛的功效。适用于胸闷、脘腹冷痛、失眠健忘、神经衰弱、疲劳、跌倒及瘀血瘀伤等症。血瘀肿痛、痛经、风湿性心脏病、心肌炎等病症。
葛根养心粥：新鲜葛片研末，加水搅拌，收末。将粳米100克放入锅中，加适量水煮粥。待粥煮至浓稠时，将葛根粉加入粥中，加适量冰糖调味，早晚作为加餐食用。现代药理实践证实，葛根的有效成分是黄酮甙，能扩张心脏血管，增加冠脉血容量，对缓解心绞痛有良好的作用。
