细嚼慢咽不仅让人感到文明、谦虚，更重要的是，它对人有很多生理上的好处。
促进营养吸收
人们每天需要吃饭来吸收营养并维持正常的生命活动。食物进入口腔后，首先经过牙齿的咬、切、撕、咀嚼等加工，在舌头的搅拌下与唾液充分混合，成为食糜，然后被吞入胃中进行初步消化，然后进入肠道进行消化。进一步消化吸收。食物咀嚼得越细，越容易减轻胃肠道的负担，消化液也更容易与食物充分混合，从而加速食物的消化，营养物质的吸收也会加快。得到显着改善。尤其是老年人，由于各种腺体退化，唾液、胃液、胰液、胆汁等消化液分泌减少，加上牙齿脱落、咀嚼能力差，如果吃得太快，食物可能会流失。不慎进入气管，造成窒息。1971年4月，国民党元老、行政院长宋子文偕同夫人赴美国旧金山。一些老朋友设宴款待他。晚餐期间，他们有说有笑。他吃得太快，食物卡在了喉咙里。他无法呼吸，突然死亡。享年77岁。
促进唾液分泌
唾液不仅有滋润、消化食物的作用，还能增强食欲、杀菌清除残渣、中和胃酸。古代养生专家曾告诫人们：“不要随便吐唾沫”，称唾液为“甘露”、“金金玉液”。这是因为唾液是人体消化食物、吸收营养、保证健康的重要分泌物。它是人体抵御病原体的第一道门，是防病长寿的前线。如果不注意，长期养成随口吐口水的坏习惯，就会使人面黄肌瘦，不想吃饭，甚至危及人的生命。近年来，科学家已经证明唾液淀粉酶也是对抗癌症制剂的天然防御手段。将致癌物放入试管中，与吐出的唾液充分混合，反复搅拌30秒。然后拿出来实验室观察，发现里面80%的致癌物质已经被破坏了。唾液还能分解霉菌毒素、3,4-苯并芘和亚硝酸盐等致癌物质，具有很强的抗癌作用。美国医学专家主张，每口米饭必须咀嚼30次，才能充分发挥唾液的杀菌、防癌作用。
预防口腔疾病
咀嚼运动是一种温和的刺激，可以充分调节口腔的生理功能。如果食物在嘴里仔细咀嚼，不仅会对口腔软组织特别是牙龈产生良好的按摩和刺激作用，促进表面角质的变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力，而且对牙齿本身也有很好的作用。“清扫自洁”效果。可减少病菌的生长繁殖，对预防牙龈炎、牙周炎具有重要意义。咀嚼时，牙齿上的压力经常传递到颌骨，防止颌骨老化。这对于青少年颌骨的发育有很大的好处。细嚼慢咽还可以丰富牙龈的血液循环，让牙齿接受更多的血液和营养，增加牙齿的强度，防止牙齿过早脱落。
对减肥和美容都有好处
如果你稍加注意，你会发现肥胖的人总是比瘦的人更早吃完饭。因此，肥胖者大多吃得更快。日本大学牙科系教授赤坂盛人表示：“咀嚼不足是导致人们发胖的重要因素。”吃饭时细嚼慢咽会增加血糖并产生饱腹感。当食物摄入充足时，人们自然会停止进食。如果你边吃边狼吞虎咽地吃东西，你就不容易有饱腹感。人虽然吃饱了，但感觉不饱，就会导致食物摄入过多。因此，吃饭时细嚼慢咽，不仅可以让你有足够的时间在细嚼慢咽的同时享受美味，同时还能产生饱腹感。这确实是一种减肥的行为矫正方法。
面子是给人的第一印象。谁不想拥有一张端庄美丽的容颜呢？据医学美容师研究，咀嚼是一种“美容运动”，可以刺激下颌发育、发展面部肌肉、促进面部血液循环。慢慢咀嚼，可以促进面部肌肉的运动，增加面部皮肤和肌肉的新陈代谢，减少皱纹，使脸色红润、年轻。有些演员、歌手的面部衰老比常人至少晚8到10年。除了音乐促进健康之外，这也与他们经常锻炼面部肌肉有密切关系。
