1、食物过咸
人体对盐的生理需要量极低。成人每天少于7克，儿童每天少于4克就足够了。经常吃咸的食物会损害动脉和血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，导致记忆力减退和大脑过早衰老。
2、含铅食品
铅可以取代神经系统中其他矿物质铁、钙、锌的活跃状态，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食品主要是爆米花、皮蛋等，需要注意的是，“无铅皮蛋”的铅含量并不等于零，而是低于相应的国家标准，也不适宜使用。大量食用。
3、含铝食品
世界卫生组织指出，人体每天摄入铝不应超过60毫克。油条中的明矾是一种含有铝的无机物。如果每天吃50-100克油条，就超出了这个量。
4、含有过氧脂质的食物
油温在200以上的油炸食品和长期暴露在阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等，含有较多的过氧化脂质，会在体内蓄积，抑制某些代谢。酶。该系统的损伤可能导致大脑过早老化或痴呆。
5、含有大量糖精、味精的食物
过量摄入糖精会损害脑细胞和组织；味精少量食用是安全的，但一岁以下的婴儿和怀孕后期的孕妇最好不要食用。婴儿吃味精可能导致脑细胞坏死；孕妇食用可能会导致胎儿缺锌，影响孩子的智力发育。
