地中海健康饮食,地中海健康饮食是什么意思

栏目: 健康 编辑: 争兴健康网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于地中海健康饮食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍地中海健康饮食的解答,让我们一起看看吧。

地中海饮食详细介绍?

地中海饮食是指沿地中海地区的传统食品和饮品,包括南欧洲(特别是希腊、意大利、罗马尼亚和西班牙)、中东(以色列、黎巴嫩、叙利亚和土耳其)以及北非(摩洛哥、突尼斯和阿尔及利亚)等地的食品和饮品。以下是地中海饮食的详细介绍:

地中海健康饮食,地中海健康饮食是什么意思

1. 主要特点:地中海饮食以橄榄油、海鲜、新鲜的食材以及许多蔬菜和水果为主要特征。它是一种健康的饮食模式,旨在以自然、新鲜和低脂肪的食物为主来提高人们的健康。

2. 典型饮食:地中海饮食典型的饮食包括蔬菜沙拉、烤鱼和肉以及意大利面食等。其中最为著名的口味当属意大利传统菜肴,如著名的意大利披萨和意大利面食等。

3. 食材:地中海饮食的主要食材包括鱼类(如鲭鱼、马鲛鱼和多宝鱼等)、小麦、豆类、橄榄油、蔬菜(如西红柿、黄瓜、洋葱等)和水果(如葡萄、苹果、香蕉)等。

4. 酒类:地中海饮食中的葡萄酒品种繁多,每种葡萄酒都有其独特的口感和风味。此外,地中海地区的其他蒸馏酒也非常的有特色。

绿色地中海饮食食谱?

1)水果与蔬菜。多吃富含抗氧化剂的果蔬,以促进心血管建康。晚餐时来一盘叶类蔬菜沙拉,外加一点红菜椒丝、鸡胸脯肉与葵花籽等;或者用冷冻芒果、草莓(香蕉)与牛奶(酸奶)制作奶昔,供餐后享用。

最佳进食数量:每日2杯水果与3杯蔬菜。

2)鱼类。为了获取蛋白质与促进心脏健康的欧米伽-3脂肪酸,每周至少把两餐中的肉食换成鱼类或者其他海产品。

最佳进食数量:每周至少吃两份鱼,每份约90克。

3)豆类食物。各种各样的豆类食物都是低脂蛋白、维生素、矿物质以及纤维素的优秀来源。

最佳进食数量:每周至少吃三次豆类食物,每次半杯至2/3杯。

4)草药调料。迷迭香、牛至、百里香、茴香、桂皮、辣椒以及大蒜等调味品不但能增加地中海饮食的风味,而且还含有很多有利于健康的抗氧化剂。举例来说,半羹匙牛至所含的抗氧化剂相当于3杯菠菜所含的数量。

最佳进食数量:每顿饭菜都要添加,感觉味道合适为宜。

5)坚果与植物籽粒。坚果与植物籽粒含有大量抗氧化剂与促进心脏健康的单不饱和脂肪,不但能稳定血糖水平,而且可增加饱腹感。不过,这类食物热量很高,因此在食用时一定要与其他食物搭配着吃。比如,杏仁与蒸蔬菜搭配,核桃与燕麦搭配。

最佳进食数量:每日大约30~45克。

以新鲜蔬菜水果、海鱼、五谷杂粮、坚果、豆类和橄榄油为主要食材,烹饪的时候很少煎炒烹炸,多用橄榄油代替动物油和人造黄油。

地中海饮食方案,泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的一种饮食方案。

据研究,地中海饮食中脂肪占总能量的35%左右,其中饱和脂肪酸(猪牛羊的油就是饱和脂肪酸)只有9%不到。

地中海饮食法优缺点?

优点:

富含植物性食物,包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等;

食物的加工程度低,新鲜度高,以食用当季和当地产的食物为主;

烹饪时以富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主;

脂肪提供能量占膳食总能量比值在25~35%,饱和脂肪只占约7~8%;

每天食用适量牛奶、奶酪和酸奶;

地中海饮食菜谱?

1.盐渍番茄 盐渍番茄就是地中海地区传统的一道美食,将放在烤箱里烤好的小番茄装盘,配合着最能代表地中海风味的橄榄油,最后将黑胡椒、意大利面等等放在一起,一顿味觉盛宴就可以开始了,盐渍番茄淡淡的焦糖味,搭配着橄榄油的丝滑,有了黑胡椒的意面也可以饱腹,可以作为午餐的标准选择。

2.凉拌章鱼沙拉 和普通的口味沙拉不同的是,凉拌章鱼沙拉除了可口的蔬菜,还拥有特别的章鱼块。将洗干净的章鱼块切丝,过凉水保持脆感,放在特制的调味料里腌制半小时,让章鱼丝去腥,多些柠檬的清爽,接着和准备好的紫甘蓝、小番茄等等蔬菜混合在起来,撒上色拉酱,用力搅拌,这样做好的沙拉,除了健康多纤维,章鱼丝和蔬菜的搭配也让这道菜吃起来多了些层次感。

3.地中海牛肉蛊 这道牛肉蛊最特别的地方,在乎它独特的造型,和普通的牛肉用盘、碗容器装放不同,这道菜主要是用掏空的番茄做容器,将用料酒和调料腌制好的牛肉小块,装在准备好的番茄容器中,封口出摆上几块起司,最后放在烤箱里烤上半个小时,让番茄汁完全融入牛肉粒中,这样做出来的牛肉鲜嫩多汁,夹杂着蔬菜的清新口感,点缀着几片薄荷叶,让人十分有食欲。

到此,以上就是小编对于地中海健康饮食的问题就介绍到这了,希望介绍关于地中海健康饮食的4点解答对大家有用。

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