辰源乳业逆势实施犯罪。继牛奶行业遭受三聚氰胺事件重创后，金华辰源乳业的产品也被检出含有疑似致癌物“皮革水解蛋白粉”。业内人士透露，皮革蛋白在乳制品行业早已是公开的秘密，“不只是晨光在用”。“在国外，猪皮、牛皮可以通过发酵的方法加工成食品。”中国奶业协会常务理事王丁棉表示，但国内一些企业通过石灰沤制化学方法加工皮革废料获取蛋白质，其中重金属六价铬超标，可引起中毒。据介绍，通过废皮造假获得的利润约为正规渠道的8倍。
早在2004年5月，卫生部就对河北、浙江等地利用皮革废料加工奶粉原料的无良企业进行了整顿。2007年，还被曝光山东、河南等地多家企业利用破皮鞋制造假牛奶。“我们怀疑皮革蛋白也是造成毒奶粉造成婴儿大头的原因，但目前还没有足够的证据。”王丁勉说道。
据业内人士介绍，目前使用皮革蛋白的不只是辰源一家公司，而是行业内公开的秘密。“山东、河南、山西的很多企业也在使用。”
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