牛奶是很多人日常生活中不可缺少的营养品，但普通人对于营养还是存在很多误区，导致本应吸收的营养成分白白流失，甚至产生反作用，对身体造成伤害。如果您是其中一员的话，那么了解以下内容是非常有必要的！
1、牛奶越稠越好。有些人认为牛奶越浓，身体获得的营养就越多。这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中添加较多的奶粉和较少的水，使牛奶的浓度超过正常比例标准。有些人怕鲜牛奶太淡，就加奶粉。而婴幼儿如果经常吃浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性肠炎。这是因为婴幼儿的器官娇嫩，无法承受过多的负担和压力。
2、糖加得越多越好。不加糖的牛奶难以消化，是很多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物提供的热量，但一定要量化。一般每100毫升牛奶添加5至8克糖。牛奶中加什么糖最好？蔗糖是最好的。蔗糖进入消化道后被消化液分解，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖的甜度较低，用量过多很容易超出规定范围。还有什么时候加糖的问题。将糖和牛奶一起加热，使牛奶中的赖氨酸在高温下与糖发生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不但不会被人体吸收，还会危害健康。因此，在糖溶解在牛奶中之前，应让煮沸的牛奶干燥至温热。
3、牛奶加巧克力有人认为，牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，同时吃一定大有裨益。但事实上并非如此。将液态奶加入巧克力中，会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应，生成“草酸钙”。于是，原本具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，导致缺钙、腹泻、儿童青少年发育迟缓、头发干燥、易骨折、尿路结石发病率增加等。
4、牛奶服药，一石二鸟。有人认为，药与营养的东西一起吃肯定有好处。事实上，这是极其错误的。牛奶能显着影响人体对药物的吸收率，使血液中的药物浓度明显低于同期非牛奶吸毒者。用牛奶服药还容易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质离子与药物发生化学反应，形成不溶于水的物质。这不仅降低了药物的疗效，还可能对身体造成伤害。因此，服药前后12小时内最好不要喝牛奶。
5、给宝宝喂酸奶。酸奶是一种有助于消化的健康饮料。有些家长经常给宝宝喂酸奶。然而，酸奶中的乳酸菌产生的抗生素虽然可以抑制多种病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，影响正常的消化功能，尤其是患有肠胃炎的婴儿。如果喂酸奶，幼儿和早产儿可能会出现呕吐和坏疽性肠炎。
6、牛奶中加入橙汁或柠檬汁可增加风味。在牛奶中添加一些橙汁或柠檬汁似乎是个好主意，但实际上，橙汁和柠檬都是高酸水果，遇到酸度牛奶中的蛋白质会使蛋白质变性，从而降低营养价值蛋白质。
7、将米汤、粥加入牛奶中。有人认为这样做可以使营养互补。其实这种方法不太科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和粥主要是淀粉。它们含有脂氧合酶，会破坏维生素A。儿童，特别是婴幼儿，如果维生素A吸收不足，就会发育迟缓，体弱多病。因此，即使是为了补充营养，两者也应该分开吃。
8、牛奶一定要煮沸。通常，牛奶灭菌的温度要求并不高。在70C下需要3分钟，在60C下需要6分钟。如果煮沸，温度达到100，牛奶中的乳糖就会焦糖化，而焦糖会诱发癌症。其次，煮沸后，牛奶中的钙会与磷酸盐沉淀，从而降低牛奶的营养价值。体验袋包老师
9、瓶装牛奶放在阳光下晒可以增加维生素D有些人从广告中了解到，补钙也需要维生素D，而多晒太阳是吸收维生素D的好方法，于是就按照处方喝了瓶装牛奶。将其放在阳光下晒干。事实上，这得不偿失。从牛奶中你可能会获得一些维生素D，但会损失维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，导致部分或全部损失；而且，乳糖在阳光下会发酵，导致牛奶变质。体验袋包老师
10.用炼乳代替牛奶。炼乳是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，然后加入40%蔗糖装入罐中制成的乳制品。有些人受“凡是浓缩的就是精华”的观念影响，就用炼乳代替牛奶。这显然是错误的。炼乳太甜，必须加5到8倍的水稀释。但当甜度满足要求时，蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶减少一半。如果炼乳中加水，使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶，则糖含量会更高。
