甘蔗汁是一种非常健康的食品。其水多汁甘甜，深受人们喜爱。但民间有“清明节甘蔗比蛇毒”的说法，也就是说清明节后的甘蔗简直比蛇还毒。那么，这种说法有道理吗？
专家介绍，清明节期间的甘蔗只要新鲜、没有变质就可以正常食用。如果颜色不对，就不要吃。据了解，经过一个冬天的储存，春季上市销售的甘蔗很容易受到污染、霉变，并产生一种毒素，会损害中枢神经系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统。因此，购买甘蔗时要注意甘蔗的中心和外皮。如果是红心的，最好不要买。
疑点解开：只有变质的甘蔗才会引起中毒
清明节前后气温升高，一些甘蔗更容易发霉，这样的甘蔗中就会产生化学物质三硝基丙酸。这种毒素少于0.5克即可引起人中毒症状。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期短则10分钟，长则数小时。清明节期间的甘蔗只要新鲜、没有变质就可以正常食用。如果甘蔗颜色不对，就不要吃。
甘蔗中毒的症状大致可分为三个级别：轻度、中度、重度。轻度中毒患者会在23小时内出现症状，出现呕吐、恶心、腹痛等症状；中度中毒患者胃肠道症状加重，出现阵发性症状。抽搐、神志不清等恢复后可能会出现语言、意识、运动障碍等后遗症；严重中毒患者主要出现深度昏迷和癫痫持续状态，常有血尿等，常因呼吸衰竭而死亡，或留下严重的神经后遗症。
小贴士：不要喝来历不明的甘蔗汁
专家提醒市民朋友在选择甘蔗时要注意三个原则。1、摸：检查甘蔗的软硬度；2、看：看甘蔗的果肉是否新鲜；3、闻：辨别甘蔗是否有异味。如果通过外观还是看不出区别也没关系。在商家剥甘蔗皮时，一定要注意甘蔗的中心和外皮。如果是红心的，最好不要买。
一些不法商人会压榨变质的甘蔗汁并出售。这样，肉眼无法辨别甘蔗是否红色，毒素也丝毫没有减少。因此，最好不要饮用来历不明的甘蔗汁。
孕妇可以吃甘蔗吗？专家表示，孕妇吃甘蔗时，如果血糖超过正常限度，就会促进皮肤上金黄色葡萄球菌的生长繁殖，很容易引起皮肤上的小疖子或疖子。如果细菌侵入皮肤深处，可能会引起菌血症，威胁胎儿生存的内部环境。摄入过多的糖还会导致体内酸性代谢物产生过多，使血液呈酸性，容易导致胎儿畸形。即使宝宝产后一切正常，成年后也可能患上糖尿病。因此，孕妇不宜过多食用甘蔗等含糖食物。
女性朋友在怀孕期间是可以吃甘蔗的，但是一定要注意甘蔗的质量。甘蔗生虫、变质或被真菌污染、有酒糟味时不能食用，以防呕吐、昏迷等中毒现象。另外，在吃甘蔗之前，需要用清水将甘蔗皮清洗干净，然后剥去皮再食用。或者，将甘蔗洗净后，放入沸水中浸泡30秒以上，可有效杀灭附着在甘蔗皮上的寄生虫。昆虫卵。儿童、老人购买甘蔗汁时，应选择新鲜、洁净、无霉斑、去皮后色泽白而不红、无酸味、霉味、酒糟味的甘蔗。他们可以一边挤压一边喝。
