新闻背景：近日，陕西省考古研究院专家在西安北郊发掘清理一座战国秦墓时，发现青铜鼎内竟盛有半鼎骨汤。这是中国考古学家首次发现距今2400多年前的“骨头汤”。”。
“在古代，也许只有贵族才能享用美食，但我们普通老百姓却可以天天喝。它不仅可以补充水分、暖胃，还可以帮助减肥。”上海中山医院营养科副主任高健表示，我们医院的患者餐食每天都是提供的。如果喝汤方法正确，身体就会很快好起来。
这个季节，外干内燥，体内水分含量相对不足。天气冷了，不想吃凉的水果。这个时候喝点汤，可以在不知不觉中补充水分。饭前喝汤，一方面可以刺激胃肠道的工作，促进消化，暖胃祛寒。反之，胃里有汤，鱼肉吃得就少了，自然就能减肥而不至于挨饿。但需要注意的是，儿童和没有胃口的人不能在饭前喝汤。
与其他季节相比，冬季人体需要的热量更多。用骨头汤来滋补身体，不仅可以温暖身体，还能补气补肝肾。不同的骨头汤有不同的功效。例如，猪骨汤可以暖胃，牛骨汤可以补肝，羊骨汤可以补肾，鸡汤在国外被称为“食寒药”，鸽子汤可以补气血，促进食欲。老化。鸭汤可以补虚清热。
做这些骨头汤时，可以先撇去浮油，加入冬瓜、莲藕、萝卜等蔬菜，解腻又补充维生素，一石二鸟。喝汤时，剩余的汤渣不要扔掉。如果连汤一起吃，汤中的精华就会被吸收。
