低盐食盐是人体内氯和钠的主要来源。但经常吃咸的食物会导致体内水分潴留，心脏排血量增加，很容易导致肾脏疾病和高血压。老年人运动量少，出汗少，食盐少，因此应少食盐，每天不超过8克。患有高血压、肾炎、肝病、心力衰竭等疾病时，饮食宜清淡。食盐的适宜量应为每天24克。
低脂油吃多了对身体有害。高脂肪饮食，特别是高动物脂肪饮食，与心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的发生密切相关。一般人每日动物性食品摄入量达到150克时，食用油的用量应控制在20克左右。老年人活动量少，消耗的脂肪也少，所以要少吃，尤其是动物脂肪。如果你的饮食以素食为主，可以适量添加一点脂肪。
低糖老人经常吃高糖食物，弊大于利。由于老年人能量消耗较少，血糖调节功能逐渐减弱，经常吃甜食、糖果，很容易导致龋齿、缺钙、肥胖，以及糖尿病、高血压、心血管等疾病。
