豆浆主要提取大豆，大豆富含优质植物蛋白。除大豆蛋白外，还含有大量的大豆异黄酮、大豆甙等成分。这些成分可以抑制体内脂质和糖类的吸收，发挥燃烧体内脂肪的效果。
随着豆浆减肥功效的发现，喝豆浆已成为一种时尚的减肥方式。不过，并不是所有人都适合喝豆浆。豆浆食用不当不仅不利于减肥，而且对健康有害。
1、豆浆性寒。消化不良、嗳气、肾功能不好的人应少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下会产生气体，所以腹胀、腹泻的人最好不要喝豆浆。
2、豆浆中不能添加红糖，因为红糖中含有多种有机酸。它们与豆浆中的蛋白酶结合，很容易使蛋白质变性、沉淀，使人体难以吸收。白糖则没有这种现象。
3、有些人喜欢用保温瓶装豆浆取暖。这种方法并不可取，因为保温瓶内部环境温暖潮湿，非常有利于细菌繁殖。此外，豆浆中的皂苷还能溶解保温瓶中的水垢，食用后可能危害人体健康。
4、由于豆浆是由大豆制成，嘌呤含量较高，属寒性食品，体质虚寒、有痛风症状、乏力、体质虚弱、精神疲劳等症状的人不宜喝豆浆。
5、不仅豆浆要煮开，而且煮豆浆时锅盖也必须打开。这是因为只有打开盖子，豆浆中的有害物质才能随水蒸气蒸发掉。
6、还需要提醒的是，豆浆一定不能与红霉素等抗生素同服，因为两者会产生拮抗的化学反应。喝豆浆和服用抗生素之间最好间隔1小时以上。
