以色列研究人员最近表示，食用大量果糖的天然糖的老鼠似乎比其他老鼠衰老得更快，而吃太多甜垃圾食品的人也更有可能衰老。
果糖存在于蜂蜜和水果中，广泛用于饮料和酸奶等各种食品中。研究人员表示，虽然果糖因其甜味而广受欢迎，但糖可能会使皮肤起皱并影响健康。
以色列科学技术研究所的MosheHooman博士和BoazLivi在《营养学杂志》上发表文章称，在研究中，吃果糖的小鼠皮肤和骨骼中的胶原蛋白发生了变化。研究人员指出，对于人类来说可能也是如此。
胶原蛋白是一种存在于结缔组织、骨骼和软骨中的纤维蛋白。它的基本功能是将人体的各个组织粘合在一起。胶原蛋白的流失是导致老年人皮肤下垂和深层皱纹的原因。其他研究表明，大量摄入果糖会影响人体葡萄糖代谢，增加人体对胰岛素的抵抗力，这两者都成为判断一个人是否可能患糖尿病的重要指标。
研究人员说：“现代人消费越来越多的加工食品，如碳酸饮料、烘焙食品、罐装水果、果酱和乳制品，所有这些都含有果糖。”
