据外媒21日报道，根据英国布里斯托大学博士生乔治娜·考尔德领导的一项新实验室研究显示，普遍存在的果糖可能会导致儿童脂肪细胞以更快的速度增殖。脂肪细胞的快速增殖可能在儿童和成年肥胖的发生中发挥关键作用。但专家表示，实验室研究仍需要进一步的人体测试。
果糖是高果糖玉米糖浆的成分，用于多种食品，包括软饮料、糖果和许多加工食品。虽然一些新研究使用了取自儿童的细胞，但它们仅在试管中进行，专家敦促研究人员在解释研究结果时要谨慎。“你不能根据一项研究得出结论，”美国饮食协会发言人克里甘斯说。“这项研究仅涉及人类细胞，并未在人类身上进行。我们需要考虑到这一点。”
儿童期和成年期的肥胖问题日益受到全世界的关注。肥胖会增加患心脏病、2型糖尿病和多种疾病的风险，一些年轻人正患有与肥胖相关的疾病。甘斯说：“我们看到越来越多的儿童因体重超重而患上2型糖尿病。更可怕的是，儿童过早患心脏病的风险越来越大。”专家指出，超重的儿童还会出现血压和胆固醇水平升高的情况。甘斯说：“令人担忧的是，这一代人似乎是第一代可能没有他们父母那么长寿的人。”
根据这项研究，高果糖玉米糖浆在美国食品加工中比蔗糖更普遍。研究人员将于20日在圣地亚哥举行的内分泌学会年会上宣布他们的发现。该研究由英国布里斯托大学博士生考尔德领导。在研究过程中，考尔德等人。从32名体重正常、尚未进入青春期的儿童中提取前脂肪细胞。这些细胞最终会转化为脂肪细胞。
脂肪细胞包括位于皮肤下方的皮下脂肪细胞和位于腹部深处的内脏细胞。它们浸泡在正常葡萄糖水平、高水平葡萄糖或高果糖溶液中生长。研究人员得出的结论是，在果糖中生长的脂肪细胞比浸泡在葡萄糖中的脂肪细胞分裂和增殖得更快，但仅限于内脏脂肪中。暴露于葡萄糖的内脏和皮下脂肪细胞都表现出细胞胰岛素抵抗增加，这是糖尿病的危险因素。
玉米精炼者协会顾问、Riper健康评估创始人兼主任、中佛罗里达大学生活方式医学中心主席JamesRiper博士指出，高果糖玉米糖浆不能等同于纯果糖。高果糖玉米糖浆可能与糖尿病和肥胖流行有关。“这是一个非常不幸且常见的错误。它们不是同一件事。高果糖玉米糖浆一半是果糖，一半是葡萄糖，”他说。
甘斯说：“对于糖，我们主要担心的是食物中添加了太多的糖，人们摄入了太多的卡路里，而太多的卡路里会导致体重增加。这才是问题的关键。”萨斯喀彻温大学医学院健康科学中心儿科副教授、德克萨斯州TemplesWhite医院儿科内分泌学家DirkTeneslihanGangol一再强调，我们必须记住，这些发现来自实验室研究。很重要。“我们必须确定这些发现是否可以在人类身上进行，”她说。“将这些发现应用于整个人体组织是不合理的。”
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