低脂食物与老年人健康的关系(低脂食物与老年人健康有关吗)

栏目: 健康 编辑: 争兴健康网 浏览量: 510

美国科学家花费巨资得出的结论是,低脂食品对于人们,尤其是中老年人,在对抗癌症和心脏病方面帮助不大。研究结果令人费解

该研究历时八年,耗资总计4.15亿美元。研究人员选择了49,000名女性,并将她们分为两组。一组只喂低脂食物,而另一组则可以随意吃高脂肪食物。结果显示,两组乳腺癌、结肠癌和心脏病的发病率几乎相同。

低脂食物与老年人健康的关系(低脂食物与老年人健康有关吗)

这一成果得到了众多医学专家的高度评价。洛克菲勒大学名誉教授西斯克表示:“这项研究是革命性的。未来,如果我们想要更健康,就不能简单地通过高脂和低脂来区分好坏。”

研究报告发布后,不仅引起了美国营养界的高度关注,也让很多人陷入了两难的境地。他们为了健康都选择长期低脂饮食,尤其是保持喝低脂牛奶的保健习惯。现在还有必要继续吗?专家指出,多喝全脂牛奶不健康,但只喝低脂牛奶也不好。因为当全脂变成低脂时,不仅减少了脂肪和热量,还减少了多种脂溶性营养素,如维生素A、D、E等。

脂肪酸是必需的

喜欢低脂食物的人中,女性占很大比例。他们这样做部分是为了保持身材,部分是因为他们认为这会减少乳腺癌和其他疾病的发病率。但调查结果让他们的希望破灭了。西斯克强调,有一些脂肪酸是人所必需的,人体无法自行合成,必须通过饮食吸收。没有它,细胞膜就会失去完整性。此外,必需脂肪酸可以促进细胞生长,维持皮肤健康,调节血压,促进平滑肌收缩,还可以转化为前列腺素。“你必须吃掉它们!”

每天摄入多少脂肪合适?

我们应该摄入多少脂肪?专家认为,每日脂肪摄入量应占总热量的20%-30%,理想值为25%。例如,每天消耗2000卡路里热量的上班族每天应该摄入500卡路里脂肪。如果按照每克脂肪9卡路里的热量计算,每天消耗在胃里的脂肪应该在56克左右,也就是4汤匙食用油左右。

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