膳食纤维是排毒先锋
术语解释：人们经常听说应该吃富含纤维的食物。《膳食指南》中也有这方面的详细说明。然而，很多人不知道什么是膳食纤维。事实上，膳食纤维不能被人体消化吸收，它最大的贡献在于它有“肠道清道夫”的美誉。人体需要膳食纤维来排除毒素，这对于便秘和肥胖的人尤其重要。
主要功能：
1、预防和治疗便秘。膳食纤维体积大，可以促进肠道蠕动，减少食物在肠道停留的时间。
2、有利于减肥。增加饮食中的膳食纤维含量，可以减少能量的摄入和肠道对营养物质的消化吸收，最终导致体内脂肪的消耗，起到减肥的作用。
3、预防结肠癌、直肠癌。增加饮食中的纤维含量，可以相对降低致癌物质的浓度。此外，膳食纤维还能刺激肠道蠕动，致癌物与肠壁的接触时间大大缩短。
4.降低血脂，预防冠心病。因为膳食纤维中的一些成分，如果胶，可以与胆固醇结合，使其直接从粪便中排出体外，从而降低胆固醇，从而预防冠心病。
糙米和其他谷物；豆类、根类蔬菜和海藻类含有较多的膳食纤维，如牛蒡、胡萝卜、青豆、红豆、豌豆、土豆和裙带菜。膳食纤维是植物成分，植物性食品是膳食纤维的天然食物来源。
摄入量：中国营养学会2000年提出成人适宜摄入量为30克/天。有“财病”的患者每天应增加摄入量10-15克。
Tips：动物实验表明，植物纤维比谷物纤维对人体更有益。因此，多吃含粗纤维的蔬菜是补充纤维的较好方法。但胃肠消化能力较弱的人不宜一次性吃太多粗纤维食物，否则会引起腹部不适，影响钙等其他营养素的吸收。
