天花板发黑、纱窗无用、水槽地板油腻、食品“三无”……7月27日，沉阳市食药监局执法人员对部分大中型餐饮服务企业进行突击检查，发现个别单位食品安全仍不达标，安全隐患较多。目前，严重违法《食品安全法》的18家单位已被查处。
当天上午，记者跟随执法人员来到大东区一家酒店。在二楼后厨房，记者看到车间的天花板和墙壁都长满了发霉的黑点，地板也不是很干净。按照规定，冷菜房内不能有炉灶、排水沟，但这显然不符合要求。“按照要求，凉菜间的食物应该是可以直接食用的菜肴。”然而，记者却看到角落里的篮子里摆放着未清洗的黄瓜。三个塑料管里装满了浸泡过的水母皮。执法人员表示，这些管子并非食品专用桶。工作台上，“清洗消毒”的盘子上污渍、菜渍清晰可见。原本用来防蚊蝇的纱窗，如今成了这里的装饰品。执法人员还发现一些没有标签的罐头食材和一些包装未密封的酱料。在三楼蒸饭房，冰箱里存放的面食包装上没有标注，生产日期也无法核实。
市食品化妆品监管办负责人表示，此前执法人员曾多次对该公司进行检查，并通知该公司整改，但整个厨房的管理仍存在重大问题。下一步，监管部门将依法对该单位进行调查，严肃查处。
据介绍，6月25日起，市药监局针对全市大中型餐饮服务企业开展为期三个月的食品安全专项整治活动。经企业自查后，市食品化妆品监管办将从本月中旬开始对整改情况进行现场督查。截至7月23日，共抽查大中型餐饮单位53家，整改率达90%以上。但抽查也发现，仍有部分企业食品安全意识淡薄，存在未经批准经营生鲜海鲜、使用过期食品和食品添加剂、超量使用食品添加剂、餐具不消毒等违法违规行为。违法问题。针对这些问题，市食药监局依法发出警告，责令34家单位限期整改，对18家严重违法单位开展立案调查。
