继“我不是塑料袋”之后，“我不是一次性的”的环保潮流再次刮起。300家餐厅参与“拯救森林·筷子行动”计划，承诺不提供一次性筷子。
还敦促消费者外出就餐时自备筷子。
统计数据显示，我国人均森林覆盖面积仅为0.08公顷，位居世界第134位。然而，一天生产的一次性筷子可以覆盖一个面积达44万平方米的正方形。“拯救森林，筷子行动”联盟由环保组织、餐饮企业、消费网站组成。它希望为餐馆和食客提供一个监控平台，以减少一次性筷子的使用。目前，已有300多家餐厅加入“筷子行动”联盟，承诺停止提供一次性筷子。有6个月的过渡期。此后，承诺企业数量预计将达到2000家。
加入联盟的俏江南市场部杜雪告诉记者，他们为顾客提供的象牙筷子都经过高温消毒，卫生可以保证。杜雪还表示，确实有消费者坚持使用一次性筷子。遇到这种情况，他们会劝说，并有储备，如果客人想用的话。
相关机构表示，消费者也存在误区，一次性筷子不一定干净。一次性筷子在生产、包装和运输过程中可能会受到二次污染，生产过程中可能会使用化学品进行漂白和消毒。
由中国烹饪协会和商务部联合起草的《餐饮企业经营规范》将于今年12月1日在全国实施。该规范首次要求减少一次性筷子的使用。
