红烧肉酱油的等级。在现行酱油国家标准中，可分为一级、二级、三级酱油。但现在特级酱油不再局限于一级、二级，也不能直接用这些标准来衡量。
“至于哪一个更好，很难说。”
魏女士给记者算了一笔账，发现一瓶普通酱油的售价约为2元。添加一些所谓的高端原料后，虽然原料成本不会太高，但由于“噱头”，市场价格可以明显提高，厂家和经销商的利润自然会高很多。
营养价值没什么特别的。
有机、保健、调节血脂……高价酱油的营养价值真如宣传的那么高吗？山东省营养学会副会长、千佛山医院营养科主任杜惠珍表示，目前，国家对酱油有严格的标准，主要看“氨基酸态氮”含量。一般酱油的氨基酸态氮含量在0.8g/100ml左右。市民在选择时可以关注这一指标。膳食中添加酱油、醋等调味品对人体有一定的好处。只要产品符合食品安全标准和质量安全标准，市民就可以放心购买。
至于有机酱油原料，有机大豆和有机小麦的种植成本相对较高，价格高也是可以理解的。但酱油是一种调味品。从营养角度来看，高价有机酱油的营养价值与普通酱油基本相同。
