美国前总统克林顿一向贪吃，尤其是汉堡、披萨等快餐。几年前，他接受了心脏搭桥手术。在追求素食的女儿切尔西的“命令”下，为了送女儿以窈窕的身材走进婚礼殿堂，克林顿决心减肥，告别肉类和奶制品，学习中国人的饮食习惯，每餐几乎只吃水果和蔬菜。和豆类，果然，我减掉了24磅。他希望他的新饮食习惯能够帮助对抗心脏病。
在切尔西的婚礼上，克林顿明显比以前苗条了。在参加婚礼的同时，他还向来宾推荐了一本关于健康饮食的书《救命饮食》》，他自己也按照书中的方法节食。
主要吃豆类、蔬菜和水果，少吃肉
目前正在积极为下个月中期选举的民主党候选人拉票的克林顿在最近接受电视采访时透露，长期吃素的女儿切尔西在参加婚礼前嘱咐他减肥，并定下了减掉15磅的目标。64岁的克林顿说，他选择了植物性低脂饮食。他说：“我主要吃豆类、蔬菜和水果，每天早上也会喝补充蛋白质，但不喝牛奶，只喝牛奶。”喝混合了水果和蛋白粉的杏仁奶，可以获得全天所需的蛋白质。”克林顿说，并补充说，他会时不时吃一点鱼，但不会吃任何其他肉类，包括鸡肉和火鸡。克林顿的减肥计划效果相当显着，他表示，到目前为止，他已经减掉了24磅，这比女儿设定的目标还要多，而且已经恢复到了学生时期的体重。
《救命饮食》作者研究了中医节食方法
克林顿于2004年接受了心脏搭桥手术，今年早些时候发现心血管阻塞，需要手术植入支架。克林顿邀请了美国两位著名医生奥尼什和考德威尔，以及营养学家坎贝尔父子，为他提供“减肥”建议。坎贝尔是《救命饮食》的作者。他研究了中国大陆和台湾2800个县的饮食、生活方式和疾病状况，发现素食可以快速降低患心脏病、糖尿病、癌症和肥胖的机会。
