近日，一条“市民购买了虫猪肉”的消息不断刷屏微博、微信朋友圈等社交媒体平台。留言中提到“不能煮、炸、高温杀死”。“钩虫”刺激了人们的敏感神经，引发了很多人的讨论和担忧。
市场上真的有生虫猪肉吗？记者调查发现，有关“谈猪变态”的消息实际上是流传多年的网络谣言，多个政府部门均已辟谣。据专家介绍，钩虫是一种生活在人类和动物肠道中的线虫，不能在肌肉中生长。目前，世界上还没有发现“高温不能杀死”的寄生虫。
猪肉里有钩虫吗？
旧谣言有了新的转折！
“紧急！大家买肉注意，现在浙江、广东、湖南、江西、四川等地的猪肉大面积出现钩虫，病猪来自广西。”病猪、钩虫、杀不死……这些词组合在一起，组成一则新闻，这几天在网络上广为流传。不少微博、微信、QQ群里，市民网友都在讨论这个消息。
那么，猪肉中真的有钩虫吗？南方日报记者通过网络搜索发现，多国政府均已驳斥该消息。广西畜牧兽医部门对部分猪肉样本进行检测发现，“未发现寄生虫”。去年8月，湛江徐闻县流传一则谣言，称市场上猪肉无人问津。当地领导干部甚至带头购买猪肉来平息谣言。
事实上，“猪肉有虫”的谣言已经流传多年。记者通过网络搜索发现，该谣言最早出现于2013年9月，并在广西等地流传。当地媒体及时发布信息辟谣，随后谣言逐渐平息。但一年多后，“猪肉有钩虫”的谣言又死灰复燃，并在全国蔓延。经过多次澄清，这一谣言被贴上了新的地名，并在广东、四川、辽宁、河北、江西等多个省份流传。多地政府相关部门已将所谓“虫子”送检，证实这些白色细长组织是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织。它们对人体无害，也不是蠕虫。
“高温杀不死”
没有科学道理
西南大学动物科技学院教授聂奎在接受媒体采访时表示，网上流传的猪肉钩虫图片大多是猪的神经纤维、动静脉、淋巴管、肌腱等。肌肉纤维。其中一些物质本身就像蠕虫一样，“一些市民会把这些猪肉成分误认为是钩虫。”
“钩虫是一种生活在人和动物肠道中的线虫，它不能在肌肉中生长，所以‘猪肉钩虫’完全缺乏科学依据。”聂奎说，猪肌肉中发现的主要寄生虫是旋毛虫，这种昆虫肉眼看不见，必须通过显微镜才能看到。另一种是绦虫幼虫，俗称“稻虫”。这种虫的大小从米粒到黄豆不等，颜色有白色、乳白色、淡黄色等。它看起来像一个水泡。
有专家也驳斥了网上流传的钩虫不能煮、炒、高温杀死的谣言。“这是不可能的，目前世界上还没有发现高温下不能煮死的寄生虫。”华南农业大学兽医学院副教授翁亚彪在接受媒体采访时表示，这一说法没有科学依据，可以判断为谣言。“人类感染寄生虫病主要是通过吃了生肉或者没有完全煮熟的肉，只要购买检疫合格的猪肉，充分煮熟，就可以放心食用。”
