周末在家休息后，拿着葡萄、糖、瓶瓶罐罐，“上班族”开始流行DIY酿酒。为了更好地酿造自己的葡萄酒，有些人还参观酒庄，希望在专业酒庄找到酿酒技巧。
自己酿造葡萄酒可以省钱
强老师在一家公司担任会计。逢年过节朋友来串门，他总是准备一些酒招待客人，每次花费都在100多元。去年12月，他去同事家吃饭时，无意中得知这美味的酒是他家酿的，于是他决定尝试一下。酿酒过程并没有强先生想象的那么复杂。在同事的指导下，他买了葡萄，洗净，压碎后装进酒坛，然后加糖捣烂，密封坛子。大约一个月后，他计时、过滤并饮用。
今年元旦假期，强老师特地邀请了他的十多个朋友到家里品尝他的酿酒。大家一致评价味道不错，这给了他很大的信心，准备春节期间邀请更多的朋友来品尝。“现在便宜的酒至少要几十块钱，自己酿一大坛也就十几块钱，顶多费点力气，关键是自酿的酒味道好，给人一种很舒服的感觉。”请别人喝的时候会有成就感。”
以酒交友
自从开始自己酿酒以来，强先生就开始关注网络上的各种自酿信息，并因此结识了一群志同道合的朋友。他说，喝酒让他交到了很多朋友，没想到喝酒还让他结识了一群新朋友。
为了更好地酿造葡萄酒，同时了解葡萄酒文化，一群热爱酿酒的白领利用假期，前往酒庄向专业人士请教酿酒秘诀。虽然由于家里设备的限制，不能完全满足专业要求，但大家都对酿酒有一定的了解。经过深入了解，我还了解到，不同种类的葡萄对葡萄酒的品质和口感影响很大，可以作为以后选择葡萄时的参考。
专家提醒您酿酒时要注意卫生
虽然酿酒过程简单，但专家提醒大家，酿酒时一定要注意卫生。特别是盛酒的器皿一定要清洗干净，压碎葡萄之前一定要洗手。同时，酿酒的一个重要环节就是温度。很多人错误地认为酿酒温度越高越好。有些人甚至把酒坛子直接放在阳光下，认为这样可以加快酒的发酵过程。这是一种完全错误的做法。酒在发酵过程中必须控制温度，不能太高，以免影响酒的口感。酒坛不要装得太满，因为发酵过程中可能会有气泡溢出，所以建议酒坛装到五分之四即可。
