没有人不认识花生，也没有人没吃过花生。然而，这些食物并不适合所有人。对于某些人群来说，吃花生可能会危害生命。因此，有一些人群需要引起注意。它们不适合吃花生。那么，哪些人不能吃花生呢？
花生的营养价值
花生的营养价值很高，含有丰富的脂肪和蛋白质。经测定，花生中脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，糖含量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、烟酸等维生素。它还含有丰富的矿物质，特别是人体必需的氨基酸，可以促进脑细胞的发育，增强记忆力。
花生种子富含油脂。花生仁榨出的油呈淡黄色、透明，有宜人的香气。是一种优质食用油。花生油难溶于乙醇。人们可以通过将70%的乙醇溶液注入花生油中，加热至39-40.8度，看浑浊程度来鉴别花生油是否纯净。
经常吃花生的5大好处
1.控制食欲
花生是一种“高饱腹感”食物，让你感觉更饱或更饱更长时间。发表在《营养与代谢》杂志上的一篇文章发现，吃花生当零食的人吃得更少。普渡大学营养科学系教授马特斯博士表示：“花生的高饱腹感不仅仅是因为其中的脂肪、膳食纤维和蛋白质含量，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果你早餐吃花生或花生酱，你一整天都会吃得更少。
2.有助于减少盐分
咸味零食通常是含盐量高的食物。但咸花生的含盐量比同等重量的切片面包或冷冻华夫饼要少。因此，咸花生不仅能满足你的咸味，还能防止盐分摄入过多。
