食物块完全堵塞声门或气管而导致的窒息，俗称“食物噎”，是老年人猝死的常见原因之一，近年来屡有报道。
在美国，每年约有4,000人因食物噎死而猝死，使其成为猝死的第六大原因。至少有三分之一的窒息患者被误诊为“餐厅冠心病”，延误了抢救机会。常见的阻塞气管的食物有肉类、芋头、红薯、汤圆、包子、豆类、花生、瓜子、纽扣等，老年人容易发生气管食物阻塞，应高度重视。
老年人为什么容易噎到？这是因为：
1、咀嚼功能差，大块食物特别是肉类不易咀嚼；
2、饮酒过量时，容易失去自制力；
3、老年人更容易患食道疾病。另外，进餐时情绪激动，很容易引起食管痉挛。4、老年人脑血管病发病率高，呕吐反射迟缓，容易导致吞咽动作不协调，发生窒息。
窒息的发生往往有以下几个特点：
1.吃苯时突然无法说话，出现痛苦窒息的表情；
2、被咬脸颊并用手指对着嘴打喷嚏；
3.部分气道阻塞可能会导致剧烈咳嗽和间歇性喘息。老年人预防噎废，除了及时治疗各种致病性疾病外，还应注意“四宜”:软食、细食、少饮、平心。80%的窒息发生在家里并病情严重。
窒息患者抢救成功的关键在于及时识别诊断，是否争分夺秒地进行现场抢救。如果抢救得当，50%的患者可以脱离危险。美国学者海姆里斯发明了一种人人都能掌握的简单急救方法。
具体操作方法为：
仍有意识的患者可以站立或坐着。施救者站在患者身后，双臂抱住患者，单手握拳，使拇指掌骨关节的突出点顶住患者腹部脐上中线，另一只手的手掌压在患者腹部脐上正中线上。握拳，快速向内向上推，连续610次。
昏迷倒地的病人应仰卧。施救者应跨坐在患者臀部，按照向上的方法推击脐上区。这样对上腹部的冲击相当于腹内压突然升高，可以使膈肌抬高，气道压力瞬间迅速升高。肺部的空气被挤出，导致阻塞气管的食物向上移动并被排出。出去。这种急救方法也被称为“残余能量冲击法”。如果不起作用，可以在几秒钟后重复该操作，引起人工咳嗽，将堵塞的食物块冲出气道。
海德格尔的方法也可以用来自救。如果食物堵塞气管，而周围无人，或者即使有人，患者也常常无法说话并呼救。病人必须迅速利用两三分钟有意识的时间来拯救自己。这时，可以采取站立姿势，抬起下巴将气管伸直，然后将腹部上端靠在背部的顶部。椅子或桌子的边缘，或阳台栏杆的角落，突然面向患者。在胸部上方施加强力压力也会产生同样的效果——气管内的食物会被冲出
