三类热源营养素的比例，碳水化合物占总热能的79%，主要由稻米、小麦和杂粮供给；脂类占20%，主要是含有不饱和脂肪酸的植物油，如大豆油、花生油、玉米油、芝麻油等。蛋白质占10%，以每公斤体重1克为宜。动物蛋白必须由肉、鱼、蛋、奶等提供，大豆及其制品富含优质蛋白质和钙，应多吃。老年人新陈代谢功能下降，体力活动减少。每餐应吃80-90%饱，70%饱为佳。
A、促进食物粗细的搭配。由于老年人胃肠功能减弱，牙齿较差，一定要选择易消化的食物，以保证消化吸收。
B、合理营养提高人体代谢能力。充足的维生素和多种微量元素可以增强各种代谢酶的功能。尤其是维生素E、C和胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，能消除有害自由基，防止和减轻细胞损伤。香菜、荠菜、芹菜不仅能缓解便秘、帮助消化、增强胃肠蠕动，还能排除胃里的气体和腐败物质。它们是蔬菜中最具保护作用的三种蔬菜。海带又名海带，不仅含有大量的碘，还含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素等人体不可缺少的营养成分。花生、芝麻、核桃是老年人补脑护脑最有营养的三种食物。
C、牛奶、大豆及其制品能抑制细胞脂质氧化，抗人体衰老。此外，骨头汤还可以缓解老年人骨质疏松，预防肌肉痉挛和膝盖、脊椎疼痛，防止人体衰老。
玉米是五谷杂粮中良好的保健食品。多吃玉米对老年人的健康非常有益。
玉米油是一种满足老年人健康饮食需求的食用油。
众所周知，血脂异常、胆固醇升高是导致心血管疾病增加的“罪魁祸首”。长期食用玉米油可以起到很好的调控作用。玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效降低血脂水平。
一些国外研究人员在美国和欧洲进行了独立研究，总共历时36年，研究了391名男性和女性。最后，他们得出了相同的结论：在测试中使用的所有油中，玉米油的降低胆固醇效果最大。好的。
玉米油中不饱和脂肪酸的主要成分是油酸和亚油酸。亚油酸具有抗血小板聚集功能，提高血液活力。吃玉米油有很多好处。是真正的“健康油”和“爱情油”！
