一日三餐是人们每天最基本的营养来源，而人们在午餐时吸收的营养占每日营养来源的三分之一。来自新加坡的营养专家提出了一种健康午餐，可以帮助人们延长寿命15年。很多人认为午餐只吃水果可以一石二鸟，养生美容。然而，从营养角度来看，人体有多种基本营养需求——碳水化合物、矿物质、蛋白质等，单靠吃水果是无法满足的。长期靠“结果实”生存，会对人体内分泌系统产生负面影响。消化系统、免疫系统等都会产生不良影响。
据新加坡营养专家分析，健康的午餐应包含以下要素：
1、选择不同种类、颜色的蔬菜；
2、食物要以新鲜为主，因为新鲜食物的营养价值最高；
3、多吃全麦食品，避免吸收过多的多饱和脂肪；
4、尽量少吃盐。
如果长期坚持上述健康饮食习惯，不仅会减少感染疾病的机会，还可能延长寿命15年。
