大豆蛋白
作为一种完整的蛋白质，大豆蛋白极易消化，并且含有满足或超过儿童和成人需要的必需氨基酸。即使作为唯一的蛋白质来源，它也能维持人体的氮平衡。现在，营养科学已经证实了大豆蛋白的营养价值。1999年10月20日，美国食品和药物管理局正式确认，每天吃25克低饱和脂肪和低胆固醇食物中的大豆蛋白可以降低患心脏病的风险。
大豆蛋白具有降低胆固醇的作用。大豆蛋白中所含的异黄酮对于降低胆固醇非常有效，从而促进骨骼钙化。
大豆蛋白富含精氨酸。精氨酸有助于激素释放，促进肌肉形成，有助于伤口愈合并维持强大的免疫系统。
大豆蛋白含有丰富的铁，100克大豆蛋白中平均含铁17毫克，远高于牛奶中的铁含量。
维生素C
维生素C具有抗氧化功能。能促进胶原蛋白的生物合成，有利于伤口组织的愈合；促进骨骼和牙齿的生长，增强毛细血管壁的强度，避免骨骼和牙齿周围出血；促进酪氨酸和色氨酸代谢；加速蛋白质或肽的脱氨代谢。维生素C还能影响脂肪和脂类的代谢，提高铁、钙和叶酸的利用率，并作为自由基清除剂，增强机体对外界环境的反应。抗压能力。
维生素E
维生素E也是一种具有抗氧化功能的维生素。它是一种强大的自由基清除剂，可以保护人体细胞膜和生命大分子免受自由基的攻击。维生素E可以提高人体免疫力，维持红细胞的完整性，调节体内化合物的合成，促进细胞呼吸，保护肺组织免受空气污染。维生素E可以起到延缓衰老、防治心血管疾病和肿瘤的作用。维生素E的这些重要生理功能已被证实。
