当今社会是一个以美为先的社会。大多数人都以“瘦”为美，于是每个人都踏上了减肥之旅。各种减肥产品也应运而生。有些产品虽然有减肥效果，但副作用严重，有些产品只是理论上可以减肥。
白芸豆提取物是近年来流行的一种新型减肥产品。
然而，这只是保健品生产企业利用信息不对称进行夸大宣传的又一个例子。
理论上可能
白芸豆的有效成分是“芸豆蛋白”，能抑制-淀粉酶的活性，使通过食物摄入的淀粉不能被消化，不能被人体吸收生成热。因此，芸豆蛋白这种能够抑制淀粉酶活性的物质，也被称为“淀粉阻滞剂”。
虽然白芸豆含有淀粉阻滞剂，但在日常烹饪过程中加热会使其失活。因此，将其提取出来作为“减肥补品”似乎是非常合理的。
但如果理论上的可行性没有事实的支持，那就只是一种欺骗。
白芸豆中的淀粉阻滞剂仅具有-淀粉酶抑制剂活性。提取物的抑制效率有多高？它对胃肠道的作用有多大？这需要科学、严谨的数据支持。
然而，保健品厂家最擅长的就是把“可能”当成“事实”，把“有一定帮助”解释成“奇效”。
虽然只是“理论上可能”，但保健品生产商已经开发出了用于减肥的“白芸豆提取物”。那么，作为“天然提取物”，必然含有其他“营养素”和“功能成分”，于是保健品商家就演绎出了多种其他功能。
那么，这种理论上的可能性有事实支持吗？
科学研究并不支持白芸豆的减肥功效
我们来看看过去几十年来一些零星的相关研究发现了什么：
1982年，《新英格兰医学杂志》发表了一项研究，指出在一项试验中，比较使用和不使用淀粉阻滞剂的粪便中的卡路里没有显着差异。
当然，保健品生产商不会因为这次试验而放弃这种“有前途”的产品，学术界也不会仅仅根据这项研究就得出负面结论。此后，一家生产白芸豆提取物的美国公司资助了一些人体试验，以验证其减肥效果。
2004年，他们发表了一项有25人参与的为期8周的试验。结果是，虽然服用和不服用淀粉阻滞剂的两组志愿者的平均体重略有下降，但数据并不显着。不同之处。
2007年，他们发表了另一项为期4周、涉及27人的试验。这次，试验志愿者除了吃白芸豆提取物或安慰剂外，还进行了饮食控制和运动。结果和上次一样，两组的平均体重都有所下降，但两组之间没有显着差异。
研究人员还根据受试者的BMI、碳水化合物总摄入量和碳水化合物净摄入量分别对受试者进行统计，希望能在特定人群中找到白芸豆。该提取物将起到“帮助减肥”的作用。经过这场数据分析游戏，他们终于找到了自己想要的结论：在“高碳水化合物组”中，吃白芸豆提取物的人平均体重减轻更多。
但值得注意的是，根据这一分类，只有5人服用白芸豆提取物，只有3人服用安慰剂。由于样本量如此之小，很难得出结论。
2009年，他们将注意力转向白芸豆提取物对血糖指数的影响。试验共有10名志愿者，在不同试验时间服用1,500、2,000和3,000毫克胶囊或粉末。结果发现，服用胶囊时，每剂剂量对血糖没有影响；服用粉末时，1500毫克和2000毫克粉末没有影响，只有服用3000毫克粉末时才勉强达到统计学差异。从科学证据的角度来看，这样的结果也可以理解为“没有说服力”。
2010年，浙江大学与美国密歇根州立大学、佐治亚大学合作开展了另一项随机双盲对照研究。实验组有51人服用白芸豆提取物，对照组有50人服用安慰剂。60天后，实验组的平均体重下降了1.9公斤。对照组减重0.4公斤。浙江大学的研究结果虽然有统计学差异，但减肥效果并不明显。
综合所有这些研究，科学陈述是：目前的研究并未证明白芸豆提取物有助于减肥。
尽管保健品商家信誓旦旦地宣称“科学研究表明白芸豆提取物可以帮助减肥”，但考虑到过去两三十年的屡屡失败，只得到了这些似是而非的结果。对于消费者来说，明智的判断是：白芸豆提取物对于减肥来说是完全不靠谱的。
